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冬泡(RubusLambertianusSer.)为蔷薇科悬钩子属植物,在我国分布较广,河南省主要分布于大别山、伏牛山、桐柏山区,资源蕴藏量丰富。民间常来各泡野果食用,果实桔红鲜亮、甜酸爽口、酸感较强。冬泡含有大量糖类、有机酸、蛋白质、VC和较丰富的SOD,具有一定的营养保健作用。随着生活水平的提高,人们越来越崇尚天然绿色食品,因此,开发利用野生资源已成为人们关注的焦点。悬钩子是重要的野生果树资源,不少学者在其引种、驯化和营养分析等方面已进行了一些研究[1,2]。本文在对河南省悬约于属植物资源调查的基础上,利用冬泡果实… 相似文献
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