关于饮食业油烟监测中若干问题的思考

饮食业是人们生活中不可缺少的部分,但饮食业中油烟问题也成为当前人们关注的问题。油烟检测是饮食业合理排放油烟的重要参考依据。但当前饮食业中油烟检测还存在较多问题,需不断改进,提高检测效果。     

油烟污染物降解优势菌株的筛选及性能研究

在完成对活性污泥驯化的基础上,分离、纯化出XJ9,XJ30,XJ2,XJ21,XJ28,XJ25等6株油烟污染物降解细菌,研究其生长条件及降解性能,筛选出一株优势菌株并进行菌落形态学及分子生物学鉴定。实验结果表明:6株细菌最适生长温度在35℃左右、最适pH在6⁸之间、最佳摇床转速介于808之间、最佳摇床转速介于80¹60 r/min之间,各菌株最佳降解时间均为36 h,对油烟污染物的降解率介于12%160 r/min之间,各菌株最佳降解时间均为36 h,对油烟污染物的降解率介于12%⁶0%之间,其中XJ25最高可达到60%左右,可确定XJ25为油烟污染物降解优势菌株。经分子生物学鉴定,确定XJ25为干燥棒状杆菌(Corynebacterium xerosis)。所获得的油烟污染物降解菌对于应用生物法降解餐饮油烟污染物具有一定的价值。     

不同采集原理的油烟采样方法研究

通过采用玻璃纤维滤筒采集、吸收液吸收和S材料滤筒采样三种不同采集原理的油烟采样方法的试验,研究出一种油烟采样新材料--SM材料,其填充后制成的S材料滤筒的油烟采集效率大于96%的采样方法.     

《饮食业油烟排放标准》(试行)需修订

于 2 0 0 0年 7月 1日起实施的《饮食业油烟排放标准》(试行 ) (GWPB5 -2 0 0 0 )标准 ,在实际工作中可操作性差 ,采样方法不科学 ,油烟允许排放浓度定值过高 ,失去监控目的 ,需修订。     

不同进风方式对住宅厨房炊事双重污染扩散影响数值模拟

我国常规住宅炊事废热和颗粒物双重污染较严重，厨房进风方式影响污染物扩散和分布。为了研究厨房不同进风方式下污染物扩散分布规律，建立小型住宅厨房物理模型，采用CFD软件模拟室内气流流动，基于离散相模型模拟颗粒物运动轨迹并得出质量浓度分布，选取了炊事过程实测数据验证模型。提出开窗进风、窗缝渗透进风、恒定进风量进风3种进风方式，假定540 m³/h、810 m³/h和1 080 m³/h 3种进风风量，根据典型气候区室外环境参数确定进风温度，数值模拟进风方式和风量对室内环境的影响。数值模拟结果显示：厨房颗粒物源散发率在0.6 mg/min时，室内呼吸区颗粒物质量浓度为0.025～0.277 mg/m³。合理地补充进风量能够降低室内颗粒物浓度，厨房窗口恒定风量进风有助于形成较好的室内环境。     

标准燃烧室内烹调油烟多信息数据研究

在标准燃烧室内,利用多信息数据采集系统,设计3种典型烹调油烟干扰实验,采集了多种探测传感信息的实验数据,并与国家标准试验火实验数据进行比较,得出了烹调油烟干扰实验的特征规律,为感烟火灾探测器避免烹调油烟干扰提供了参考数据.