塑料袋 亲密接触别过头

塑料袋已经成了我们生活的必需品,早点、饮料、买菜、水果、小吃,这些和我们“吃”相关的很多也与塑料袋相关。如果你在小吃摊上吃东西的话,那应该对这样的场景面熟：老板随手拿个干净的碗,套上一个白色“干净”的塑料袋,加入饭菜、小吃等。这看似干净的塑料袋,在环境变化时,会释放毒素。所以,使用塑料袋要注意科学使用,别把危险带出来。     

四类食物可缓解疲倦

炎热的夏天,让人感到疲倦、打不起精神来,适当的饮食调理可有效缓解夏季疲倦. ◆碱性食物夏天疲劳要少吃鸡、鱼、肉等酸性食物,应该适当多吃一些碱性食物,如海带、紫菜、各种新鲜蔬菜、各种水果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等,这些食物经过人体消化吸收后,可以迅速地使血液酸度降低,中和平衡达到弱碱性,使疲劳消除.     

水果、蔬菜及其制品中CO3^—、NO2^—浸提方法的改进研究

对应用国际标准ISO6635-1984E《水果、蔬菜及其制品中NO3^-、NO2^-含量的测定-分子吸收光谱法》进行样品测定时存在的干扰因素-色素、胶体物质进行了研究,结果表明,在冷水浸提,脂肪蛋白沉淀剂用量各为8-10mL的条件下,测定结果准确度高,回收率为96.0%-102.5%;用海泡石、膨润土代替活性炭作为脱色剂,能达到同样的测定效果。回收率在96.5%-102.0%之间。     

本刊声明

一,不要立刻吃水果。水果中含有类黄铜化合物,摄入后经肠道细菌作用转化为二羟苯甲酸,而摄入的蔬菜中含有硫氰酸盐,在这两种化学物质作用下,会干扰甲状腺功能,可导致非碘性甲状腺肿。     

水果解除“身体警报”

有时,人体会发出一些"求助信号"。若能根据这些信号选择水果,就能最大程度发挥水果的食疗功效。牙龈出血:吃猕猴桃。不少牙龈出血源于维生素C缺乏。猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅。此外,橙、柠檬和枣也富含维C,多吃可以缓解牙龈出血。心情低落:吃香蕉。香蕉富含多种营养素,并有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的化学物质,能改善用脑过度导致的情绪低落、食欲下降、思维和动作迟     

吃水果讲究多

(1)心脏病、水肿患者不宜多吃水分过多的水果,如西瓜、雪梨、橙子等。(2)消化性溃疡患者不宜吃酸性水果,如山楂、葡萄、草莓和酸枣等。(3)肾炎患者不宜吃含钾多的水果,如香蕉、橙     

应对春困可以试试酸梅汤

每到春季,人体感觉是舒服多了,不过也出现了很多身不由己的身体反应,比较常见的就是春困。北京协和医院有着20多年从医经验的老中医张教授提醒大家,注意休息,适当运动,同时多食蔬菜、水果、酸梅汤等碱性食物可有效缓解“春困”。     

水果连皮吃是否更营养

近来,有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生,又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养,弄得人们无所适从。果蔬的营养非常丰富,是膳食中重要的抗氧化因素,还有果胶等可溶性膳食纤维,有降低血     

再论美国农业的危机与机遇

美国农业当前面临的危机是公司控制的危机,这种危机给生态、社会及公众健康都带来了很多负面影响,尤其是它导致了消费者的信任危机,而消费者的信任危机引发了美国农业的有机食品革命。然而,有机食品也日益为公司所控制,于是有机食品革命逐渐演化为扎根于地方和社区的食品体系,这种可持续性的食品生产体系很可能取代当今产业化的、由公司控制的全球食品体系,从而为美国农业的可持续发展带来机遇。实现农业的可持续发展,需要我们更加注重伦理原则和社会价值,而不只是注重经济价值。     

如何利用香味改善健康状况

我们所存在的自然界中有很多植物是具有香味的,日常生活中常吃的一些水果、蔬菜也有着香味。据美国《预防》杂志报道：不同的香味可以实现减轻体重、促进记忆、增强性欲和帮助睡眠等功效。