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在生活中,水果四处可见,家家都能吃上,水果不仅成了送礼、招待客人的必备,电成了人们补充各种营养的食品.特别是我们广东,地处亚热带地区,这里盛产水果,-年四季都可见到新鲜水果. 相似文献
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果酒原特指新鲜成熟葡萄的发酵产品,现在也适用于许多其它水果、蔬菜汁液发酵生产的饮料。热带水果中诸如香蕉、菠萝、芒果等富含发酵物质,特别适合酿造果酒。其中青绿香蕉果肉含淀粉20%~25%,成熟时含可发酵物质达80%以上。随着市场的发展和人民生活水平的提高,果酒由于度数低、富合营养而独具恁力。海南拥有丰富的热带水果资源,本文就海南发展热带水果果酒酿造业的前景进行了分析。1海南发展果酒前造业的前景分析海南发展果酒酿造业的潜力较大,主要表现在:①热带水果资源丰富。海南日照充足、雨量充沛,水果生产迅速。1994年海… 相似文献
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壳聚糖水果保鲜膜的应用探讨 总被引:5,自引:0,他引:5
研究以壳聚糖为主料制备壳聚糖膜的方法,用这些膜分别在常温和低温(3℃)条件下进行水果保鲜.对不同封膜体系的失水率、二氧化碳含量变化、总酸和总糖变化量进行定量测试和对比,结果表明复合金属离子的壳聚糖膜的保鲜效果要优于纯壳聚糖膜、日本保鲜膜和普通PVC膜,其中,复合锌离子的壳聚糖膜的保鲜效果最好.本文对壳聚糖膜的保鲜机理进行了初步的探讨.实验表明,复合金属离子的壳聚糖膜是一种既可保鲜又可为人体补充微量元素的绿色可食水果保鲜膜. 相似文献
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对80名接触二硫化碳的生产工人及78名对照组人员进行了血压及职业史、受教育背景、吸烟状态、饮酒状况、遗传背景(父、母亲高血压、心脑血管病患病史)、工作及生活中情感状态、饮食习惯等的测定与调查.结果显示,二硫化碳接触组高血压患病率显著性高于对照组高血压患病率(x2=9.56,P<0.01);对研究人群高血压患病相关因素进行分析表明,接触CS2是引起高血压发生的主要危险因素,其它诸如受教育程度、压力感、遗传、吸烟、饮酒、食用水果等也与高血压的患病存在一定程度的相关.进一步对接触组研究对象进行高血压患病相关因素进行多因素分析表明,在接触组中,工作或生活中有压力感是高血压发生的一个危险因素,而每天食用水果则是高血压发生的抑制因素(保护性因子).研究结果提示,较长时间接触二硫化碳是导致血压升高的独立危险因素,工作及生活中情感状态、饮食习惯等是二硫化碳是导致高血压的重要影响因子. 相似文献
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本文提出了一种快速、高效提取净化蔬菜、水果中残留硫双威的前处理方法和用火焰光度检测的气相色谱法。该法的最低检出浓度为0.04mg·kg^-1,在蔬菜,水果中的平均加标回收率分别为93.0-106.7%和94.5-104.2%,变异系数分别为2.57-6.05%和2.74-5.83%。 相似文献
88.
用磁处理水处理红星苹果能显著地保持其贮藏期的果实硬度和可溶性固形物的含量,对果实的呼吸强度有明显的抑制作用,从而可提高红星苹果的贮藏品质,延长果实寿命.说明这种处理是水果保鲜的一种有效途径. 相似文献
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90.
编辑同志:
近日,笔者在乡镇道路巡查期间,不时会看到一些农民朋友在公路边摆摊卖秋季时令水果。秋天是收获的季节,农民朋友采摘果实后想方设法卖钱本天经地义,可这种在路边销售的方式实在让人替他们捏一把汗。因为随着机动车的增多,车流量的增大,交通事故的突发性、偶然性,随时都会对他们构成潜在的威胁。农民朋友在路边卖水果,实际上是置自己的生命于不顾,万一事故降临到自己的头上,那就得不偿失,后悔莫及。[第一段] 相似文献