喝牛奶的十大错误认识

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它营养丰富,食用方便,但若“煮开就喝”,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。     

核事故释放的^131Ⅰ所致牧草、牛奶、羊奶、人奶的污染水平及转移规律

本文用四氯化碳萃取法分析了核电站事故释放出的^131Ⅰ对牛奶、羊奶、人奶和牧草的污染水平，探讨了^131Ⅰ在该生物链中的转移规律及其所致居民待积有效剂量当量。结果表明，核电站事故释放出的^131Ⅰ，使新疆地区牛奶、羊奶、人奶和牧草受到了明显污染。但各种奶样品中的^131Ⅰ含量均低天我国放射卫生防护基本标准规定的公众食和导出浓度限值，对居民健康不致于产生不良的影响。     

吃的学问

搭配禁忌之饮料类 滋补药与牛级中的铁、钙、磷易和滋补药品中的有机物质发生化学反应，生成难以容合的物质，使牛奶和滋补药中的有效成分遭到破坏。     

每天两杯奶能防铅中毒

日前上海交大附属新华医院和上海市儿科医学研究所共同进行的研究指出，多喝牛奶，能保证儿童体内各种微量元素的充足，也能减少铅中毒。     

养生:越活越年轻 上班族的“专属”早餐

早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。这句话在国外的说法,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民。营养学家建议,早餐应摄取约占全天总热能的30%,午餐约占40%,晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中,碳水化合物提供的能量应占总能量的55%~65%,脂肪应占20%~30%,蛋白质占11%~15%。早餐是一日三餐当中最为重要的一餐,不过早餐要怎么吃,吃什么最有营养呢?早餐有许多种吃法,有人喜欢传统中餐,有人喜欢西式风格,有人喜欢简洁快餐……早餐是人一天的最重要能量来源,吃好早餐才能达到养生的效果,     

吃药后不要急着喝牛奶

服用下列药物时，与服牛奶的间隔时间不宜过短，更不宜同服牛奶：抗生素类：包括四环素、土霉素、强力霉素等。因该类药物与牛奶中的钙离子在肠道形或络合物，大大减少其吸收，降低疗效。甚至完全失效。     

生活中的“好食机”

生病卧床时喝一碗白粥——生病时,人体胃肠道很虚弱,消耗营养物质能力差,喝碗白粥,既容易消化吸收,又能够提供能量,帮助机体抵抗疾病。当身体稍微好点时可做些蔬菜粥,加新鲜菠菜、青菜等,既补充维生素和矿物质,又可以     

解读致癌物黄曲霉素1

2011年12月24日,国家质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的结果。蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲素M1超标140%。25日,蒙牛发布声明致歉。但黄曲霉素所带来的巨大安全威胁并不能用道歉来消除,乳品安全再次成为了消费者最关心的话题。     

牛奶中二噁英测定方法的优化

以国内外文献和研究方法为基础,对比了液液萃取、冷冻干燥+索氏提取以及硅藻土+索氏提取3种方法提取牛奶样品中的二噁英,优化了牛奶中17种2,3,7,8位取代PCDD/Fs的测定方法,建立了冷冻干燥-索式提取-一段法层析柱+凝胶渗透色谱柱净化-高分辨气质联用分析方法.实验结果表明,17种2,3,7,8位取代的PCDD/Fs的方法检出限范围为0.003—0.033 pg·mL-1.空白加标实验中目标化合物回收率为76.0%—103.6%.同位素内标回收率为55.3%—102.7%,RSD范围为3.8%—10.3%.该分析方法准确可靠、灵敏、操作简便,适用于牛奶中二噁英的测定.     

氯霉素分子印迹整体柱的制备和表征

以氯霉素为模板分子、甲基丙烯酰胺为功能单体、乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂、离子液体[BMIm]BF4为致孔剂、偶氮二异丁腈为引发剂,通过优化反应条件,在甲醇中采用原位聚合分子印迹技术,得到对氯霉素分子具有特异性吸附作用的分子印迹整体柱。试验表明,与传统不使用离子液体的聚合物和非印迹整体柱相比,分子印迹整体柱对基质复杂的牛奶提取液中氯霉素有更好的筛选和分离效果。