如何放心吃禽类

正加热让病毒失去活性。目前并无证据表明人类食用禽肉或禽蛋会感染禽流感病毒,所以禽类是可以食用的,但记住必须加热来避免病毒传播。流感病毒(包括禽流感病毒)都有耐冷不耐热的特点,加热可以有效地使它们失去活性。禽流感病毒在70℃下两分钟,100℃下1分钟就能灭活。     

五种可怕的新型病原体

正在医学尚不发达的年代,对于新涌现的一些疾病尤其是传染病,人们称之为"怪病",常以鬼神作祟来解释。现代医学表明,一些新出现的疾病(尤其是传染病)往往是由病原体引发的。新型病原体非常可怕,一是因为人类的免疫系统不认识它们而不能及时地抵御,二是因为科学家要找到对付新型病原体的方法需要一定的时间,在这段时间内往往会造成大范围的伤亡。诺如病毒:病毒界的法拉利从2012年12月以来,日本各地接连发生一系列因诺     

禽流感今日热门话题

由于最近一段时间H5N1亚型禽流感疫情再次暴发,且范围更为广泛,太有“牵一国而动全球”之势,世界各国政府严阵以待,加强国际合作．共同遏制可能发生的流感大流行。这是人类文明进步的表现。     

流感的预防

流行病是指在全球范围内爆发的疾病。一旦一种新的感冒病毒出现,而人类对此病毒的免疫能力低下或根本没有免疫能力,就会引发严重的疾病并在全球范围内传播,如甲型H1N1病毒及禽流感。流感会持续在大范围扩散,同时还具有后续效应,在同一地区每次爆发可持续6~8周。大规模流感的爆发会引起工厂停工,甚至导致部分员工出现并发症而死亡。     

“禽流感”的生态安全与经济分析

连续几年的禽流感,给养殖业和国家经济发展带来很大成本和风险。从生态学的角度看,禽流感是一个生态安全问题;从经济学的角度看,是一个生态经济问题;禽流感实际上是在社会经济发展过程中,由生态和经济两大系统共同引发的安全问题。通过生态安全和生态经济的分析,禽流感要求人类在经济发展中考虑生态成本,改善养殖方式,提倡绿色产品,从生态投入和收益的角度来重新审视禽流感。符合生态安全的养殖方式才是最为经济的,对于人类来说,才是最为安全的。