冷原子荧光法测定食物样品中汞的最佳消解方法

总汞的多种测定方法中冷原子荧光法近年来逐步得到应用。资料对测定植物和土壤中痕量汞的冷原子荧光技术进行了较详细的讨论,由方法可知,测定食物样品中汞含量的关键是试样的消解。本文试验和比较了六种消化法在敞开或冷凝回流条件下各种溶剂消解食物对汞的测定浓度及消解率的影响,探讨了山萮酸饱和溶液的消泡效果     

对我国食育行动的思考与展望——吃好还是吃对?

新中国成立70周年以来,中国居民的饮食生活习惯发生了巨大的变化。当前我国居民的饮食生活面临营养结构失衡、食品安全问题频发、饮食生活多样性与外部化趋势加重、饮食文化受到冲击、食物浪费严重等问题。基于以上的现状和问题,食育在我国开始越来越受到重视。加强食育行动的推进,有助于促进居民饮食结构的改善,促进居民对食物供应链的正确理解,促进居民对食品安全的理解和认识,促进居民对传统饮食文化的继承与发展等。本文通过文献分析结合实地调研的方法,系统梳理了国内外有关食育的研究,分析了食育对当前改善中国居民饮食生活现状的重要作用。并在此基础上提出了应推进各级政府跨部门跨领域合作、整合多主体资源,传达食育理念、扎根校园,深耕食育课程、鼓励食育终身学习等政策建议。     

自制鱼、肉类半成品保质期限内关键指标变化的检测与分析

目的了解辖区旅客列车餐饮集中配送单位自制鱼、肉类半成品在冷冻保存条件下,保质期限内不同时间段关键质量因素变化,卡控食品安全风险。方法应用快速检测技术对3个品种,15份样品,检测第0天、5天、8天、12天、15天的菌落总数、肉类水分、挥发性盐基氮。结果样品随存放时间的延长,水分递减,菌落总数递增,挥发性盐基氮无变化。结论自制卤方肉、卤牛肉、油炸带鱼半成品保质期内关键指标在安全范围内。     

健康午睡要先改掉坏习惯 上班族午睡小贴士

正健康午睡要改掉的坏习惯1.坐着或趴着打盹趴着午睡容易导致多处神经受到挤压,两臂、脸部、手脚都发麻。如果压迫到眼球,很有可能出现暂时的视力模糊,长时间如此,会形成高度近视,甚至演变成青光眼。当然,趴着睡觉肯定没办法维持正确的坐姿,脊椎无法"舒展",很可能会导致腰椎间盘突出。     

中国人口变化与食物安全：现实与出路

自有历史记载以来,由于食物安全与人类生存密切相关,因此食物安全成为了人类社会所关注的重大现实问题之一。近几十年来,人类居住的环境发生了重大变化,人口、耕地与粮食之间关系逐渐成为了人口资源环境领域的一个热点。尤其是随着人口规模、结构、分布等要素的变化以及全球经济一体化进程的推进,一个国家或者地区的食物安全问题也超出了国家或者地区的关注范畴,正在成为全世界共同瞩目的重要议题。     

“吃”出好成绩——评逸飞新著《考生营养100问》

<正>随着社会的发展和经济的进步、生活水平不断提高,人们对健康与营养的意识也大幅度改善。众所周知,人的一生离不开食物营养,从嗷嗷待哺的婴儿、咿呀学语的幼儿到小学生、中学生,乃至大学生及成年     

常见蔬菜的十个错误吃法

了解蔬菜的错误吃法,让你用正确的方法摄取多样营养!1.经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合,大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。