食品安全:消费者的标识选择与自我保护行为

本文构建了消费者在实现食品安全需求过程中所采取的标识选择行为和自我保护行为的理论分析框架,"标识选择行为"指消费者购买具有食品安全认证的食品,"自我保护行为"指消费者在购买中或购买后对食品采取的后续加工处理行为。以新鲜蔬菜作为研究对象。本文在北京市开展消费者行为调查,并收集有效问卷463份。统计结果显示,有76%的消费者在最近一个月内购买过认证蔬菜,有85%的消费者在食用蔬菜前采取过自我保护措施。考虑到两种行为的"截断性"特征和"似无关性"联系,本文采用二元Tobit模型进行了计量分析,计量估计结果显示,行为效率因素和收入因素对消费者购买认证蔬菜和采取自我保护措施都具有显著的影响作用。消费者对任一种行为的知识水平和信任程度对消费者采用该行为实现食品需求具有显著的促进作用。而收入因素对两种行为的影响效果存在显著差异:表现为非工资性收入对两种行为都具有促进作用,而工资性收入对"标识选择行为"具有正向影响,而对自我保护行为则具有负向影响。说明相对于标识选择,自我保护属于"劳动密集型"的策略,工资率越高,自我保护的机会成本越高,因而消费者采取的自我保护行为强度越低。此外,不同年龄的消费者实现食品安全需求的途径有所差异:年龄低的消费者会倾向于选择购买更多的认证蔬菜,年龄高的消费者会倾向于选择采取更高强度的自我保护措施。根据本文的研究结论,通过开展消费者教育和培植消费者信任都有助于实现消费者的食品安全需求,而促进收入对消费者食品安全需求行为的影响则并不确定。     

杭州聚能控股集团有限公司 杭州燃油锅炉有限公司

正公司地址:杭州市余杭区瓶窑镇羊城路1号邮编:311115电话:0571-88139999 8008571733传真:0571-88150503邮箱:juneng@vip.163.com网址:www.junengboiler.com杭州聚能控股集团有限公司主要从事节能设备的研发与制造、新型能源的研发与供应、节能减排技术研究与应用以及从事合同能源管理等。杭州燃油锅炉有限公司系杭州聚能控股集团有限公司核心企业,前身为成立于1994年的杭州燃油锅炉厂。公司拥有A级锅炉制造许可证和Ⅰ、Ⅱ类压力容器制造许可证,并已通过ISO质量体系认证及ASME认证。作为国家高新技术企业,核心产品迄今为止已获得20多项专利。     

标准动态

正《检测实验室安全》系列国家标准开始征求意见全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)近日开始征求对《检测实验室安全》系列国家标准征求意见稿意见,包括《检测实验室安全第1部分:总则》、《检测实验室安全第2部分:电气因素》、《检测实验室安全第3部分:机械因素》、《检测实验室安全第4部分:非电离辐射》、《检测实验室安全第5部分:化学因素》     

浙江三净环保工程有限公司

浙江三净环保工程有限公司（原浙江诸暨工业净化设备总厂）是从事电除尘器、布袋除尘器、电袋组合式除尘器及其配套的气力输灰系统的专业生产厂,系中国环保产业骨干企业、国家重点环境保护实用技术依托单位、国家科技成果重点推广计划技术依托单位和国家火炬计划项目实施单位。已通过ISO9001质量管理体系认证。     

国内外大学环境解说专业和解说职业认证

环境解说是在解说的基础上发展而来的,包含了一定的环境教育内容和目的,它是伴随着环境教育的产生而产生的。北京师范大学于2000年开始环境解说的研究,在2003年设立环境解说的硕士、博士研究方向,在2005年成立环境与遗产解说中心。     

图片新闻

2014年6月19日．在河南工业大学学习的12个发展中国家的15名农业部技术专家（学员）到河南首家通过欧盟有机和中国有机双重认证的君源有机农场参观考察。     

百河铝业有限责任公司

地处青海省西宁市甘河工业园区内的百河铝业有限责任公司，成立于1997年1月，是以铝冶炼、铝产品深加工为主，集生产、科研、内外贸于一体，多元化经营的大型国有骨干企业，连续多年被评为青海省重合同、守信用企业，并通过了IS09001质量管理体系认证和IS014001环境管理体系认证，目前正在进行OHSAS18001认证工作。公司现总资产已达到10亿元，年生产能力11．2万吨。采用氧化铝超浓相输送系统，烟气干法净化系统，各项经济技术指标均按国内最先进水平设计。产品销往国内外多个地区，同时逐步形成煤、电、铝一体化发展的经营模式，走上一条新型工业发展的道路。