冰箱食品的不同解冻方法

<正>随着生活节奏的加快和冰箱的普及,冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前,它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当,不仅冷冻食品的口味会变差,还会导致其营养素的流失。那么,不同的食物有什么解冻技巧呢?馒头包子,用蒸锅加热暂时吃不完的主食,如馒头或包子等放进冷冻室保存,会延长其保质期。吃之前,很多人选择用微波炉加热,但这样加热会快速脱干水分,让馒头等食物中间变硬,吃起来嚼不动。     

规模化不是完美解决方案

正过期肉品摇身一变延长保质期、次品成品回收后直接混合原料再登场、阴阳报表弄虚作假对付检查……7月20日,上海福喜食品有限公司被曝出存在严重食品安全隐患,场景触目惊心。福喜事件是一个很好的反面教材,它告诉我们,追求食品安全的道路并不平坦。我国当前的食品安全总体形势的官方口径是"总体向好,问题仍然存在"。问题在哪呢?其实说得最多的还是社会经济发展阶段伴随而来的食品生产"小、散、乱"问题。所以,政府在个别食品行业强力推动并购、重组,但集约化、规模化未必能解决所有问题。     

浅谈食品安全与计量

食品不仅是人类生存最基本的需要,也是国家安定、社会发展的根本要素。食品安全性的隐患,可能产生于人类食物链的不同环节。从种植、生长到成熟;从加工、储藏、运输到食用前的各个环节。由于各种因素和条件的作用,使某些有毒有害物质进入动植物体内或直接进入食物,造成食品的污染。首先是工业"三废"引起水源、土壤、大气污染,使动植物赖以生存的土壤、水体、大气中有毒有害物质超标;二是在动植物生长过程中大量施用农药、化肥、生长调节剂及滥用兽药;此外在食物加     

有机、绿色、无公害食品知多少

在我国各大超市,有一类“贵族”食品,标价要比同类食品高50％到10倍不等。     

食品小意识

你所不知道的神奇西红柿 西红柿是公认的健康食品,一些地方甚至有“西红柿变红,医生脸变绿”的说法,意思是吃了西红柿就没必要看医生了。日本一项最新研究确认西红柿有帮助燃烧脂肪的效果。京都大学研究人员在美国《公共科学图书馆·综合》网络版上报告说,西红柿特别是经过加热处理的西红柿汁中,含有大量能够燃烧脂肪的亚油酸“13-oxo-ODA”。     

食品小常识

紫菜小常识紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因此得名紫菜。紫菜营养丰富,含碘量很高,最广为接受的功效便是可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。另外也适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块的患者食用。     

让生产经营与保安全井驾齐飞——东吾洋绿色食品有限凸司安全经验小记

走进公司,记者首先看到的是醒目张贴在墙壁上按序号编排的鼠药投放点标识,然后就是卫生间门口整齐摆放的两双拖鞋。单从换鞋上厕的简单规定,就能感受到这家食品加工企业对卫生的重视程度。对卫生能够做到如此细心、周到的企业,对安全也一定有严谨的态度。     

我国古代怎样吃冰镇食品

天气越来越热,雪糕、冰激凌等冷冻冰镇食品越来越受到人们的青睐。那么,在没有电器、没有冰箱的古代,人们是怎样吃到冰镇食品的呢?早在两千多年前的奴隶社会,我国就有了储藏食品的"冰鉴"了,《周礼》中就有冰鉴储藏食品的记载:"祭祀供冰     

教您看预包装食品标签

食品标签主要显示食品的组成成分、食品的特征和性能,是消费者日常选购包装食品的主要依据。因此,标签内容的真实、准确与否直接关系消费者的权益和身体健康。为了更好地引导消费,国家制定了《预包装食品标签通则》     

柴油添加剂的污染排放及动力性能评价

选择满足国Ⅴ排放标准的中型车用柴油机,燃用国六标准的车用柴油和柴油添加剂开展台架试验,评价了"老机烧新油"的污染排放及使用添加剂的影响。研究表明:"老机烧新油"可以达到排放限值要求,加入柴油添加剂对污染物排放影响有限,部分指标下降的同时其他指标略有上升,总体可满足当前排放标准。加入柴油添加剂可显著降低柴油机喷嘴沉积物,有较好的抑制喷嘴结焦堵塞的性能;同时有较明显的提升动力性能和降低油耗的效果。