食用菌在生态工程上的应用试验研究

本文通过稻田套养平菇的试验研究取得了良好的效果．试验结果表明；稻田套养平菇技术可行，经济效益可观，是两高一优生态农业的途径之一，是农村致富奔小康的又一门路．     

治理“餐桌污染”任重道远

数月前，农业部出台了《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》，确定了蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜产品、水产品等鲜活农产品无公害生产基地的质量安全水平，5年后均要达到国家规定标准：大中城市的批发市场、大型农贸市场和连锁超市的鲜活产品质量安全市场抽检合格率要达到95％以上，     

食用菌深层发酵处理豆制品废水

豆制品废水是一类高浓度有机废水，富含有机质，通过食和菌深层发酵处理可获取大量单细胞蛋白，同时又可大幅度降低其CODCr值（去除率达90％以上），为进一步处理提供了可能。     

松毛菇生态特性及其施用恩肥研究

松毛菇也称灰离褶伞[LyophyllumCinerascens（Bullexkonr．）konr．etmaubl．]，隶属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、离褶伞属，食、药兼用．据测定，每100g干松毛菇中含粗蛋白26．72g、粗脂肪6．95g、总糖46．06g、纤维素10．48g、灰分9．79g，灰分中氧化锌含量达0.25％．每100g鲜菇中含VB20．06mg、VC10．97mg、VD0.20g．1松毛菇形态特征松毛菇菌盖初期呈球形，后期平展，直径1．5～8cm，浅灰褐色；菌肉白色、肥厚、质脆；菌褶白色、稠密，与菌柄离生；菌圆柱形，长7～8cm，直径0．5～0．8cm．色白转浅灰褐，柄中生、肉质、实心，子实体…     

食用菌香菇柄的几种深加工技术

文章简介了利用鄂东大别山地区的食用菌香菇下脚料(香菇柄)制作几类风味独特、脆嫩鲜香、深受人们喜爱的香菇食品的加工技术和方法。     

农产品质量安全状况继续向好

根据《农产品质量安全法》的规定,2012年1—3月,农业部组织开展了全国农产品质量安全第一季度例行监测,共监测了31个省（区、市）150个大中城市的蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽产品和水产品等四大类产品78个品种87个参数,抽检样品9 628个。