日本为何总爱跟“食品安全”较真

俗话说:"民以食为天。"即便是在科技日新月异、文明高度发展的现代社会,人类还是根本无法摆脱对"食"的依赖。而在威胁人类公共健康和安全的各种隐患中,食品安全始终被各国放在至关重要的位置。近日,美国媒体又有报道称,食品欺诈已出现在该国市场,涉及几乎所有的食     

200度 烘焙出时尚生活

身边的西式糕点店越来越多,玻璃橱窗里精美的糕点,总是能让人垂涎欲滴。可是,氢化植物油以及其他添加剂,让人们对西点的食品安全又多了一层担忧。有些人自有解决之道,她们乐意尝试在家中烘焙出精致糕点奉献给家人,将厨房变成创意烘焙坊。一个烤箱,     

食品添加剂都是有害的吗

从染色馒头到牛肉膏,再到毒豆芽,这些有关食品安全的敏感问题频频曝光在百姓面前。现在人们对食品添加剂是谈虎色变,有着很大的担忧。那么食品中有哪些添加剂?长期食用到底有没有危害?我们在选购食品的时候如何仔细看、明白吃?带着这些疑问,本刊特别专访中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红,为您揭开食品添加剂的种种疑惑。     

食品安全问题的原因分析及对策探讨

正近10年来,我国食品安全问题层出不穷,有愈演愈烈之势。"三鹿奶粉"事件后,食品安全问题并未就此中止:"地沟油"、"染色馒头"、"毒胶囊"、"瘦肉精"、"毒豆芽"问题接踵而来,涉及面越来越广,危害越来越严重。1我国食品安全问题的原因分析(1)"多头管理"造成责任不明。各部门职责不清,不能有效沟通,结果造成无人负责,使食品安     

膨化法制备固体聚合硫酸铁技术

以硫铁矿烧渣为原料,采用膨化技术制备得到固体聚合硫酸铁(SPFS).结果表明,在硫铁矿烧渣酸浸液中加入适量绿矾后进行加热,蒸发浓缩,当水分蒸发率为30.75%,反应温度为60℃,加入膨化剂氯酸钠,反应之后于60℃干燥12h即可得到SPFS.添加脱水明矾,干燥时间缩短为3h;;添加SPFS粉末,干燥时间缩短为4h.表面扫描电镜(SEM)实验结果表明,膨化法所得到的SPFS为片状、疏松体,加入脱水明矾和SPFS粉末,其SPFS片状体增大.XRD实验表明,SPFS化学式为Fe4.67(SO4)6(OH)·220H2O,加入添加剂脱水明矾和SPFS粉末,所得SPFS结构不变.与传统制备SPFS方法相比,膨化法制备SPFS具有干燥时间短、能耗低、设备简单、生产成本低等优点.     

浅谈上点火型煤的研制

文章介绍以工业固体废弃物为主要添加物,经科学的研究选择,按照一定比例将工业固体废弃物掺入原煤中制成新型型煤,打破传统下燃式,采用上点火向下热伸展明火反烧的方式,该研究符合国民经济可持续发展政策,该型煤节约煤炭资源、使用方便、清洁卫生、降低了空气和废弃工业固体物的污染,为城镇煤炭开发和固体废物综合利用开辟了新的途径。     

赛百味面包里含鞋底成分是真是假

正赛百味承认在北美出售的食物中有种叫偶氮二甲酰胺的化学制品,一种面粉漂白剂,也被用于瑜伽垫和鞋底,在欧盟、澳大利亚等地被明令禁止用于食物。世卫组织曾将它与呼吸道感染、过敏和哮喘等联系在一起。美国有线电视新闻网称市面上大部分面包都有这种成分,包括星巴克和麦当劳。偶氮二甲酰胺其实很安全偶氮二甲酰胺其实也只是一个后起之秀。以前面制品不够筋道的时候,人们添加一种叫做溴     

添加剂对柴油机燃用乙醇柴油时排放颗粒特性的影响

为研究十六烷值改进剂和消烟剂对柴油机燃用乙醇柴油时颗粒排放特性的影响,在乙醇柴油中加入0.1%(以w计)、0.3%和0.5%的十六烷值改进剂或消烟剂,并在YZ4DB3柴油机上分别对这些燃料的排气烟度、颗粒比排放和粒径分布等进行研究. 结果表明:含添加剂的乙醇柴油颗粒物排放远低于0#柴油,降幅在50%以上;与0#柴油相比,添加0.3%十六烷值改进剂的乙醇柴油降低颗粒排放效果较显著,降幅高达64.2%,而添加0.1%消烟剂的乙醇柴油颗粒物排放降幅更高达84.0%,表明消烟剂的降颗粒效果更加显著. 柴油机燃用柴油时,排放颗粒的粒径呈双峰分布,峰值分别在0.56和0.18μm左右;但燃用含添加剂的乙醇柴油时,排放颗粒的粒径则呈单峰分布,其峰值均在>0.56~1.00μm粒径范围内. 柴油机燃用含添加剂的乙醇柴油后,0.18~0.32μm粒径范围内的排放颗粒显著减少,但在>0.32~1.00μm粒径范围内增加;同时,排放颗粒物中的积聚模态颗粒占排放颗粒总质量的比例降低,而粗粒子模态颗粒的所占比例相应增加. 排气烟度与积聚模态颗粒质量分布密切相关. 研究结果表明,柴油添加剂能够显著改善柴油机颗粒物排放特性,有利于改善大气质量.