食品企业建立OHSMS的过程

初始安全评审阶段每个企业的职业健康安全管理,有共性也有个性。食品企业的职业健康安全管理有自身的特点和要求,企业要根据实际情况做好自身的安全评审工作,为下一步的危险源辨识做好充分的准备。危险源辨识阶段组织各部门进行现场观察。根据食品企业的特点,危     

休闲食品抗疲劳

人们的生活方式正发生着巨大的变化,工作时间更长,压力更大,竞争更加激烈。快节奏的生活使越来越多的城市居民备受疲劳和压力之苦。这些在西方国家早已存在的现象,正引起中国卫生界和营养界的关注。有报道说,24％的人有疲劳症状。近日在一次研讨会上,中外营养学家提出可用休闲食品抗疲劳。     

食品的污染

食品是指用于人类食用的所有物质。它包括加工食品、半成品食品和天然食品,不包括烟草、化妆品或只作药品用的物质。食品污染是指超限量(数量、强度、时间)的、各种物态的、自然的或人工合成的、生物的或非生物的物质,直接或间接地以各种方式、途径掺入食品,改变食品的自然性质(改变原有成分、增加新的有害成分、减少有效成分),对人类机体产生危害的现象、效应或恶化过程。食品污染可分为生物性污染和非生物性污     

加强废水中油脂的管理和综合利用

饮食、食品加工、屠宰行业排放废水中的油脂，是一个危害生态环境、危害人民健康的污染源，也是一种为经济建设服务、满足人民日常生活需要的再生资源。南京市现有大小饮食、食品加工和屠宰企业１万多家，每天排放数百吨污水，其中含废油脂约１０吨左右。这些废油直接流入河流、湖泊，按每克污染１５平方米计算，会造成１．５亿平方米水面的污染，形成大面积的水质富营养化，严重影响南京市的生态环境。近几年来，更有一些不法分子专门收集这些废油脂，然后支起一口大锅，土法炼制“下脚油”，以每５００克２元左右的低价卖给早点和食品作坊…     

浅谈发展绿色食品与农业环境保护

绿色食品开发是将保护环境与发展经济有机结合的主动环保的典范,生态农业建设不仅为发展绿色食品创造了最好的生态环境条件,而且也为发展绿色食品提供了技术基础.     

食品安全与“绿色”供应

<正>跨国公司对效率的追求及对成本的控制促进了机械生产和流水作业在食品加工中的应用,较半个世纪前,美国肉鸡从生长到屠宰的天数从70天降低到48天,而体积却增大到两倍。而这样饲养出来的肉鸡可能一生都没有见过阳光,由于超出自然重量,很多肉鸡根本无法站立。此外,转基因技术跟抗生素的使用更为人类健康埋下隐患。而获奖纪录片《海豚湾》则描绘了一     

水解酸化-SBR工艺在食品加工废水处理中的应用

某食品加工厂原有的废水处理厂处理工艺不能满足GB8978-1996《污水综合排放标准》中一级标准的要求,需要改造,改造采用混凝沉淀-水解酸化-SBR处理工艺。     

粮食危机日趋紧迫

全世界都充满着粮价上涨的声音,这对我们的一日三餐有什么影响呢?到这个测试里来寻找答案吧。1、哪两个国家的粮食需求对当今全球谷物市场的影响最大?A印度尼西亚和伊朗B美国与巴西C印度与中国正确答案:C。随着两国财富的不断增长,居民消费肉     

活性炭纤维-固相微萃取技术快速检测烤肉中多环芳烃

文章采用新型活性炭纤维(ACF)做为固相微萃取(SPME)的萃取纤维与气相色谱-质谱(GC/MS)联用,建立了一种快速检测烤肉中持久性污染物多环芳烃(PAHs)的方法.烤肉由于其独特的风味深受人们喜爱.但是,在烤肉中含有致癌的PAHs,影响着人们的身体健康.烤肉中PAHs最佳提取条件为:2g匀浆样品,丙酮+甲醇(1∶0...     

气温上升与粮食价格上涨

过去两个月玉米价格持续攀升,7月19日首次突破每蒲式耳8美元,让世界的食品价格上了一个新台阶。高温和干旱依然在抑制玉米种植带,未来几周当作物受损程度逐渐明朗时,我们或将看到更多的历史高点。