用莫尔法和佛尔哈德法测定食品中氯化钠方法误差讨论

使用GB/T12 45 6 7— 90 (佛尔哈德法 )方法测定食品中氯化钠含量比GB5 0 0 9.39—85 (莫尔法 )方法更准确、选择性更强 ,因些应推广使用GB/T12 45 7— 90方法的使用。     

中国食品中B（a）P污染和控制

本文总结了近十几年来我国城市蔬菜等食品中B（a)P污染的调查结果,表明随着大气污染的加剧以及工业“三废”排放的增大等,B(a)P在食品中的残留污染已不容忽视,具有面源污染的特点。探讨了蔬菜等食品受B(a)P污染的影响因素,提出了食品中B(a)P污染的控制方法。     

转基因食品的四个认识误区

常听人说,像小西红柿、小乳瓜、小南瓜等,都是转基因食品,应该尽量少食用。比如小西红柿洗了后,放上一个礼拜都不会腐烂,但普通的西红柿却不然,这说明连微生物或菌类都不吃这些转基因食品,所以我们应该少吃。这种观点对吗?忧虑转基因食品是合情合理的,但对于转基因食品的来源,到底有哪些食品是转基因食品?人们的想法存在着误区。     

长寿食品

绿茶：含茶多酚,可抗癌。研究表明,每天喝4杯绿茶,癌细胞不分裂,即使癌细胞分裂也要推迟9年以上。在日本,小学生每天到学校就要喝杯绿茶。绿茶中含氟能坚固牙齿,终生受益。绿茶中含单宁酸,可提高血管韧性,脑血管不易破裂。     

我国食品废物处理概况及管理对策探讨

食品废物是我国城市生活垃圾的重要组成部分,从避免污染环境和资源回收利用的角度,应针对其具体特点,采用合理的方式加以处置和管理。本文在分析我国食品废物现状的基础上,对我国食品废物管理体系的建立提出了一些建议。     

离子色谱/质谱联用分析水和食品中的高氯酸盐

摘要用离子色谱／质谱联用(IC／MS)测定低ppb水平高氯酸根离子的方法．IC／MS是根据EPA方法314开发出来的,原方法用Ic分离电导检测,检测范围为1ppb．IC／MS在整个测定范围内,高氯酸盐回收率不受干扰基质的影响．在饮料和废水中0．5和1ppb添加水平的测定回收率为90％-105％,方法检测限(DML)低于100ppt．     

3D打印会影响作业人员健康吗？

3D打印是当前最热门、最前沿的技术。使用3D打印技术,不仅可以打印糕饼、巧克力食品,还可以打印实用的工业级部件,应用范围涉及汽车、航空航天、牙科和医疗、土木工程、枪支、珠宝、鞋类、等领域。     

浙江省沿海地区四种贝类中砷的形态及含量分布

贝类等海产品中砷的含量比其它食品高,因为贝类不同程度地具有富集砷的能力.通过检测它的组织污染程度能反映水体环境的化学物质变化.贝类中砷的形态多种多样,包括无机砷和有机砷,有机砷包括甲基砷、二甲基砷、砷甜菜碱、砷胆碱等,通常是低毒或者无毒的,而无机砷的毒性远大于有机砷.因此,考察海洋食品中砷的限量主要是检测其无机砷的含量.     

食品安全与环境污染

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展.本文从食品安全与环境污染的关系入手,分析绿色食品生产过程中的环境要求.