佛山市南海种禽有限公司

佛山市南海种禽有限公司（原名：广东省食品企业集团公司南海市联营种鸡场）始建于1980年，是广东省生产、销售三黄鸡苗的大型肉用种鸡场之一。公司位于佛山市南海区狮山镇，并在广州市从化区新建立一个基地，占地面积共2500亩，年产狮山牌南海黄父母代种苗150万套和商品代鸡苗5000万羽。     

“好色”一点才健康

生活中的各类食品,特别是蔬菜、瓜果等等往往五颜六色、缤纷绚丽。但是它们天生长成什么颜色仅仅是一种巧合吗？研究表明,由于食品颜色的不同,它们所具有的功效也大不相同,所以在选择食品方面,确实“好色”一点才健康。     

本刊声明

包装食品人人都需要，想买得明白，吃得放心，首先就要读懂食品标签。不看标签买食品，好比闭着眼睛过马路，难保安全。而有多少人是睁大眼睛，明明白白在买食物呢？     

"洋食品" 未必食无忧

日前，有网友发帖称：春节期间购买了一些“洋食品”馈赠亲朋好友，结果这些外表光鲜的“洋食品”却让人担惊受怕。     

基于图像法的食品浪费监测和调查方法——以北京典型食堂为例

食品浪费监测和调查是《中华人民共和国反食品浪费法》实施的重要内容与关键环节。本文依据《反食品浪费法》的原则和要求,从科学性和实用性出发,探索提出“图像法”以推动食品浪费监测、调查、分析和评估工作的有序开展。本文以北京典型食堂食品浪费情况作为主要研究对象,运用图像法开展实证研究,并利用称重法进行对比验证。研究表明：基于图像法所获得的北京典型食堂人均食品浪费指数为0.64,比称重法所得结果低了0.02;基于图像法所获得的人均食品浪费量为58.62 g/(人·餐),比称重法所得结果高出了4.28%;两种方法所得的人均食品浪费指数存在显著的相关关系（皮尔逊相关系数r =0.76,p<0.01）,且有很好的一致性（CCC=0.757,p<0.01）,表明图像法可以有效评估典型食堂的食品浪费程度;利用图像法开展食品浪费监测和调查时,结合餐厨垃圾量能更好地反映实际情况。本文探索了一个科学、便捷的食品浪费监测和调查方法,以期为《反食品浪费法》的全面推进提供科技支撑。     

有关"致癌保鲜膜"问题的探讨

食品保鲜膜应用广泛,影响面大,"致癌保鲜膜"问题在我国掀起轩然大波;介绍食品保鲜膜的主要材质:聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC);分析哪些保鲜膜不安全;增塑剂DEHA是否致癌物,为什么有比较安全的PE保鲜膜,商家还要使用存在安全隐患的PVC保鲜膜;为什么有其他合法增塑剂不用,还要用违反国标的DEHA;不加增塑剂的保鲜膜是否绝对安全;保鲜膜能否放在微波炉里加热;有人不敢用保鲜膜,改用塑料袋、微波炉塑料容器了,是否保险.     

判断有机食品的标准是什么?

判断标准1.原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品.2.有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使     

ETTS工艺处理食品废水

生态技术处理系统(ETTS)是英国开发的一种比较先进的中低浓度有机废水处理技术。该技术通过建立两级生态系统，去除废水中的有机物质。由于生态系统具有自我平衡的能力，保证了处理系统的高效稳定运行。实际运行结果表明，应用ETTS污水处理技术，不但能够保证出水水质，而且高效低耗，有可观的经济效益，是一种切实可行的处理技术。     

新疆核试验场周围地区主要食品中~(90)Sr、~(137)Cs水平及其所致居民剂量

本文报道了新疆核试验场周围9个调查区17种主要食品中~(90)Sr、~(137)Cs含量分别为11.1—72.3,0.3—40.7·10~(-2)Bq·Kg-1;3个对照区分别为1.6-68.4,0.6-27.4·10~(-2)Bq·Kg~(-1).两地区同类食品中~(90)Sr、~(137)Cs平均含量基本一致。调查区~(90)Sr、Cs~(137)所致成年居民有效剂量当量值分别为2μSv(集体有效剂量当量为0.6人·Sv);0.3μSv(0.1人·Sv)。对照区分别为2.2μSv(集体有效剂量当量为(0.4人·Sv);0.4μSv(0.1人·Sv).可见我国核试验产生的~(90)Sr:~(137)Cs对核试验场周围地区食品没有造成明显局部污染,所致居民剂量当负担量仅占我国天然辐射源所致年有效剂量当量(952μSv)的0.2％和0.03％,如此微不足道的附加剂量,对该地区的广大居民不会产生有意义的健康影响.     

昆虫食品

10年前，全国有80余位昆虫学者提出了中国第一个“昆虫宴”，蝗虫、蚂蚁、黄粉虫、红铃虫、蝇蛆等10多种以前令人生畏的昆虫搬上了餐桌，成为美味佳肴。昆虫食品到底会有一个什么样的前景，昆虫专家、某大学教授作了展望。