加拿大“蓝盒”回收食品塑料包装

从2005年4月开始，加拿大多伦多市将包装食品用的塑料容器和容器盖纳入被称为蓝盒计划的收集循环再用物品名单。     

科技前沿

英国最新研究成果认定，不同气味会对驾驶员产生不同的影响。快餐食品的气味会增加超速的几率。其他气味，例如清凉提神的薄荷气味，则对提高驾驶员的注意力大有裨益。     

湖州市笋竹资源开发利用研究

简要论述了湖州市笋竹资源的特征和开发潜力，对笋竹资源开发现状予以评价，并对合理开发与保护，促进竹资源持续发展提出了对策。     

饮食与环保

什么是健康食品?健康食品有助于增强人体免疫力。那么,什么才是健康食品呢?有人认为鱼、肉等高蛋白食品就是健康食品,其实不然。真正的健康食品是植物———蔬菜和水果。因为植物中含有一种叫“植物营养素”的东西,可有效地提高免疫力,而且植物的蛋白质、矿物质、维生素更易被人体吸收。为什么提倡食用天然食品?随着生活质量的不断提高,人们日益认识到科学饮食的重要性,天然食品以其纯净、天然的特点征服了广大消费者。那么,天然食品和人工食品相比,具有那些优势呢?人工制造的食品大多含有天然食品所没有的人造色素、人造香料和防腐剂等食品…     

无锡地区主要食品中铀和铯-137的测定

测定了无锡地区主要食品和环境中铀及~(137)Cs的含量,估计了居民年放射性摄入量。结果表明,食品和水中铀与~(137)Cs的量低于国家规定的允许浓度。     

无公害及绿色与有机农产品的联系与区别

从质量标准、生产方式、认证体系和认证方法详细介绍了有机食品绿色食品无公害食品内在联系与区别。以便于在日常的监测和评价工作中正确地选用监测方法和评价标准。     

催化剂的研制及其在无公害化工艺中的应用

本文介绍了开发新催化剂在实现无公害化生产应用的可能性。从反应物、生成物、原催化剂和污染物 方面阐述了开发新催化剂的作用和可能取得的效果，说明催化剂在控制污染的提高经济效益上的统一性，为人们提供了美好的发展方向。     

利用魔芋开发健康食品应用研究

魔芋是一种医疗保健价值和经济价值极高的多年生草本宿根植物．魔芋块茎中所含的魔芋甘露聚糖及多种氨基酸、维生素和微量元素，对人体心血管疾病、消化系统疾病和部分肿瘤及糖尿病，均有一定的疗效。用魔芋制做的食品，不但味美可口．而且还可防病治病，被国际上誉为“新兴食品工业的革命。”鉴于魔芋干粉的膨胀系数可达到原来体积的８０—１００倍，且粘着力强，所以在食品添加剂、化工、石油、建筑行业的应用前景十分广阔本文集国内对魔芋研究的概况和作者周光敏１６年来对魔芋种植和食品加工方面的研究实践，首次在国内报导用魔芋精粉生产的新型食品“魔芋蹄筋”和利用鲜魔芋生产的“魔芋海哲”食品的化学分析报告．     

我国食品废物处理概况及管理对策探讨

食品废物是我国城市生活垃圾的重要组成部分，从避免污染环境和资源回收利用的角度，应针对其具体特点，采用合理的方式加以处置和管理。本文在分析我国食品废物现状的基础上，对我国食品废物管理体系的建立提出了一些建议。