保鲜膜的正确用法

如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。保鲜膜对不同蔬果产生不同影响水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜     

施肥及作物生长对田间非点源产污的影响

为了揭示施肥及作物生长对田间非点源污染的影响,分别在节瓜地布设不施肥、无机肥、无机肥＋有机肥、有机肥、有机肥＋多肽肥、多肽肥等6种施肥处理的小区,并于节瓜生长的初瓜期、盛瓜期、清藤期采用放水浸泡土壤的方法,测试不同施肥及作物生长状态下田间非点源产污强度。研究表明：在节瓜的生长过程中,各试验小区非点源产污强度呈现初瓜期〉清藤期〉盛瓜期的趋势。各营养元素的主要输出时段有所差异,总N、NH4-N的为初瓜期,总P、总K的为清藤期,NO3-N的为盛瓜期。在灌溉水作用下整个作物生长阶段的非点源产污总量从大到小依次为,有机肥、无机肥＋多肽肥、无机肥＋有机肥、不施肥、多肽肥、无机肥,试验表明该多肽肥具有一定的减污效果。     

不同施肥模式对芋艿产量及菜地土壤中氮素迁移累积的影响

以太湖流域的临安市太湖源镇具有代表性的大田蔬菜地为研究对象,通过9种不同施肥量模式的田间试验,探讨芋艿Colocasia esculenta L．Schoot季蔬菜地速效氮在土壤中的动态变化、剖面垂直分布及累积,了解施肥措施对蔬菜种植的生态及环境影响。各施肥处理均能提高芋艿产量,但增加幅度因施肥措施不同而不同,适量施肥已满足芋艿生长对养分的需求,继续增施对边际产量的增效不明显。在芋艿生长过程中,不同施肥模式下土壤中的铵态氮、硝态氮、速效氮质量分数动态变化的趋势不同;芋艿收获后,硝态氮、铵态氮、速效氮在土壤剖面中质量分数的垂直分布因氮肥投入水平的不同而有所差异;土壤剖面中速效氮的累积量与氮肥投入密切相关;综合评价来看,低量控释肥＋低量化肥是各施肥模式中比较具经济效益、环境效益的合理施肥模式;因而,在实际蔬菜生产中,要适量施用氮肥,适当采用混合施肥模式如低量控释肥＋低量化肥,防止因过量施用氮肥而导致硝态氮的过量累积及其带来的水环境污染等环境问题。     

云南野生蔬菜资源分布特点及研究利用

根据有关文献报道，我国的野生蔬菜植物资源约有213科815属1800余种，其中云南野生蔬菜资源就有106科，272属，375种已发现并得以鉴定。云南因其复杂多样的地理和气候条件，野生蔬菜种质资源不仅数量大而且遗传多样性丰富，具有悠久的野生蔬菜研究开发利用历史，但多数还集中在初级的资源研究应用，缺乏系统的评价利用，故其利用率不高。以实地和市场调查为主，查阅资料为辅，在对云南省野生蔬菜资源的分布、研究利用情况以及分布的生态环境进行调查的基础上，阐述了云南野生蔬菜分布特点、研究利用现状、存在问题，指出合理开发利用云南省野生蔬菜具有良好的前景，并提出了资源保护和进一步开发利用的若干对策。     

蔬菜的错误吃法

1．常在餐前吃西红柿。西红柿应该在餐后再吃，这样可使胃酸和食物混合，大大刚氐酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张。 2．吃没用沸水焯过的苦瓜。苦瓜中的草酸会妨碍食物中钙的吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。     

植物间的敌与友

在丰富多彩的植物世界中，有些植物常常利用特有的“化学武器”，来对付自己的植物邻居，互相之间经常发生一场场无声的“化学战”。     

土壤-蔬菜系统中镉的生物富集效应及土壤阈值研究

为保障蔬菜质量安全,避免重金属Cd污染,通过野外调查采集土壤-蔬菜样品224对,分析土壤和蔬菜中的Cd含量,研究不同种类蔬菜对Cd富集的差异及影响因素,并探讨了不同种类蔬菜的土壤Cd阈值。结果表明:蔬菜对Cd的富集受土壤Cd含量影响,与其呈显著性正相关关系,同时与土壤pH和有机质呈负相关关系。各蔬菜可食用部分中Cd的富集系数为0. 001～4. 901,平均值为0. 16。不同种类蔬菜对Cd的富集不同,其富集大小顺序为叶菜类茎菜类根菜类果菜类。利用log-logistic模型对研究数据进行拟合,并结合《食品中污染物限量》(GB2762-2017)中规定的蔬菜中污染物标准限值得到叶菜类、根菜类、茎菜类和果菜类蔬菜对应的土壤阈值分别为0. 25、0. 31、0. 33和0. 50 mg/kg。     

锌冶炼区菜地土壤和蔬菜重金属污染状况及风险评价

对黔西北地区某典型锌冶炼区菜地土壤和主要蔬菜进行取样调查,测定了土壤和蔬菜可食用部分Pb、Cd、Zn、Cu、As、Ni 6种重金属的含量,采用单项污染指数和综合污染指数法评价了土壤和蔬菜中重金属的污染状况,并分别采用潜在生态风险指数（RI）和目标危险系数法（THQ）评价了菜地土壤重金属污染的潜在生态风险和蔬菜中重金属对成人和青少年儿童的健康风险.结果表明,该区域菜地土壤已受到重金属的重度污染,且以Cd对综合指数的贡献最大,土壤Cd存在极强生态风险,研究区处于轻微、中等、强和很强的生态风险程度的采样点比例分别为2.0%、14.3%、35.7%和48.0%;在所采集的蔬菜样本中,土豆处于重度污染水平,芸豆处于中度污染水平;复合重金属健康风险指数评价结果表明,食用研究区域蔬菜对成人和青少年儿童健康产生负面影响的可能性很大.     

新乡市蔬菜大棚土壤重金属含量测定及评价

根据新乡市蔬菜大棚的分布状况,以北环地区蔬菜大棚0—20cm土壤为样品,利用电感耦合等离子体光谱发射法对样品中的重金属铜、锌含量进行测定,并对其含量进行评价分析。结果表明,蔬菜大棚土壤中Cu含量在2—11年内增长缓慢,大于11年的增长幅度大大增加;Zn含量在3—5年内累积增长幅度相对较大,而5—7年相对平缓,7—11年稍增大,大于11年的大大增加。从整体来看,新乡市蔬菜大棚土壤重金属含量处于安全范围之内。     

处理剩菜坚持“三有道”

与浪费粮食相比，更得不偿失的就是消耗健康，二害相权要取其轻。对待刺饭刺莱应坚持“三有道”原则——食之有道、弃之有道、存之有道。