“方便”不是为污染开“绿灯”——透视广州市饮食业扰民现象

因广州的“吃文化”而吃出的扰民问题，在进入新世纪会如此彰显。其实并不难解，因为人们的环境意识提高了。因为人们不再想“吃着”并“污染着”，而是想健康地活着。     

简易过滤法对饮食业油烟雾的净化处理

选用新型过滤材料改性聚丙烯GXPP＃，以折叠型平行气流布置方式的过滤器结构进行了油烟雾净化实验，找出了过滤器的最佳结构参数，并进行了过滤器的净化能力及耐久性能试验。结果表明：该过滤器净化效率高，寿命长，阻力小，使用方便，成本低，具有较高的应用推广价值。     

饮食业油烟净化设备需要市场化管理

对当前市场油烟净化装置进行了分类，对油烟治理中存在的问题进行了分析，对引入市场机制、强化烟气治理，实现蓝天工程目标，提出了自己的独到见解。     

深圳市饮食业油烟污染问题及其控制对策探讨

深圳特区建立二十多年来,随着经济的飞速发展,市民生活水平的日益提高,饮食业蓬勃兴起,餐厅、酒楼等饮食企业不断增多。据初步统计,全市有可容纳100人就餐的餐厅、酒楼、宾馆等饮食娱乐业单位就达5000余家。这些单位大多分布在闹市区、人群集中区和居民住宅区,大大方便了市民的生活和消费。但随之而来,饮食业污染扰民问题,其中包括油烟污染的问题也日益突出,成为市民环保投诉的热点和难点之     

饮食业油烟监测方法比较

饮食业的快速发展,对繁荣经济,方便、丰富人民群众的物质文化生活起到了较大的作用。但因该行业网点量遍布城区大街小巷,营业中带来的油烟污染问题也日益突出,已成为环保投诉的热点之一。饮食业油烟排放属间断地不连续排放,浓度往往时高时低,而现今的饮食业油烟监测方法对现场测试条件要求较高——样品需带回实验室分析,监测周期较长。因此,寻求一种适合于饮食业油烟监督检查监测和现场执法监测的方法,尤为重要。     

检气管法在饮食业油烟监测中的应用

食物在烹饪、加工过程中产生大量油烟。研究表明,在烹调油烟气中检测到的成分至少有300多种,组分复杂,具有一定的吸入毒性、免疫毒性和致变毒性,是可疑致癌因子。因此,油烟对人体健康的影响也越来越受到人们的关注。国家环境保护总局颁布的GB18483-2001《饮食业油烟排放标准(试行)》附录A中规定的油烟采样及分析方法为现场不锈钢金属滤筒采样,实验室红外分光光度法分析(简称国标法)。     

哈尔滨市饮食业发展现状、存在问题及对策研究

通过资料分析、现场踏勘的方式,对哈尔滨市饮食业进行了抽样调查,在充分了解该市饮食业发展现状的基础上,指出了饮食业存在的主要环境问题,并提出了解决问题的对策.     

油烟道火灾事故模糊事故树分析

本文利用事故树分析法对饮食业油烟道火灾进行分析,结合油烟道火灾事故案例建立事故树.从模糊概率排序以及分级可以得到,饮食业油烟道油垢没有及时清理是导致火灾的最危险的因素.因此要对这个因素进行严格管理.     

改善饮食业厨房环境的新通风技术应用探讨

传统饮食业厨房采用混合通风技术,存在室内油烟污染严重、室内温度高、气流组织不合理、负荷波动大的特点。文章首次将置换通风技术的独特通风原理引入到饮食业厨房设计中。介绍了置换通风的原理。通过与传统混合通风技术的比较,分析得出置换通风能够改善饮食业厨房工作区域的气流分布形式、降低室内尤其是人员呼吸区的温度及污染物浓度、减少厨房室内的计算负荷、增大通风效率以及换气效率,从而提高室内空气品质,同时降低能耗、节约能源。     

厨房排烟系统的设计

根据厨房排烟净化设备的设计与安装实践,对厨房排烟系统的构成作了介绍,给出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道及风机的设计选型原则,可以指导饮食业油烟净化器的选型,保证油烟净化器的运行效果。