国内外“食”旅游:“Food Tourism”“美食旅游”“饮食旅游”研究比较

基于文献研究法,对国内外1996—2020年721篇文献进行了梳理、归纳与总结,从年度载文量、来源期刊类型、基金项目资助等入手,比较了国内外“食”旅游:“Food Tourism”“美食旅游”“饮食旅游”的研究现状、热点及进展。结果表明:①国外“食”旅游研究已进入成熟阶段,国内正处拓展阶段。②国内外均采用定性与定量相结合的研究方法,国内以定性分析为主,而定量方法相对简单,国外定量方法趋于多元化、复杂化。③国内学者对“美食旅游”“饮食旅游”分别进行了研究。④文献研究得知,韩国“食”旅游研究对全球“食”旅游研究贡献巨大。     

丽江老君山国家公园环境教育模式初探

丽江老君山国家公园是云南省政府批准的云南省建设国家公园的试点之一,近几年逐步建设和完善了公园内的游客中心、标识牌和展品等与环境教育相关的系统,但其环境教育还有很大可提升的空间。通过研究丽江老君山国家公园相关资料和实地考察,对老君山国家公园环境教育现状进行了分析,提出老君山国家公园应成立专业的国家公园环境教育中心、建设本土环境教育教材库、引进和培养高素质的环境教育者、采取多元化的环境教育形式、设计和推广环境教育项目以及建设科学的环境教育评价体系等环境教育发展建议。     

关于饮食业油烟监测中若干问题的思考

饮食业是人们生活中不可缺少的部分,但饮食业中油烟问题也成为当前人们关注的问题。油烟检测是饮食业合理排放油烟的重要参考依据。但当前饮食业中油烟检测还存在较多问题,需不断改进,提高检测效果。