辽宁省有机食品产业发展现状与对策

介绍了我省有机食品的发展现状和当前有机食品产业在我省发展中存在的主要问题，针对我省有机食品中存在的问题提出了解决措施，并指明了我省今后有机食品的发展的方向和策略。     

有机概念打造健康新生活

有机的生活概念,来自于对天然草本的执着,对自然环境的责任与对生命的热爱。在国外,人们出于对个人健康的渴求和环保的重视,对有机食品趋之若鹜。目前,全世界都在不懈地拓展有机食品这一新兴市场,并迅速形成一股潮流。摄取健康的有机食品已成为一种新的消费时尚。在国内,有机饮食也盛行了好一段时间,随着这一观念的普及,现在连美容保养也大谈有机概念,再次掀起一股环保健康的新浪潮。     

形形色色的食品树

果树产水果和干果,不足为奇。让人意想不到的是有些树还生长粮食和蔬菜等,人们叫它食品树。马来西亚有一种“西谷帮子”树,树干高18米以上。树心柔软,用刀把它刮出浸入水后,水液就会变成乳白色米汤,含有很多淀     

猪皮,猪蹄,猪血做为高蛋白食品：在美容保健领域的探索研究

前言：猪皮、猪蹄、猪血是高蛋白食品并且具有美容保健作用，但由于人们缺乏对它们营养成份的了解和缺乏科学的加工方法，或是由于加工方法不好而造改口感不适，或是心理上的厌恶不爱食用，结果使不少人放弃了让这些食品做为高级保健食品的食用价值。又由于人们缺少对这些食品价值的了解，特别是对猪血营养成分的了解，许多中小城市的屠宰场，则把猪血白白的排入污水沟，不但污染了环境，而且浪费了宝贵的资源。本文根据笔者所实践的家庭加工方法并参考大量有关文献，将使您对猪皮、猪蹄、猪血的食用价值有一个全新的认识。1、猪皮1·1、猪…     

发展有机农业 开发有机（天然）食品资源促进内蒙古自治区经济发展

有机（天然）食品是根据有机农业和有机食品生产，加工标准或生产加工出来的经有机（天然）食品颁证组织颁发给证书供人们食品用的一切食品。其主要特点是在其生产与加工过程中不使用任何人工合成的化学物质，要求原料产地没有工业企业的直接污染，大气，土壤，水体等环境要素符合国家质量标准，农业发展符合可持续发展原则。     

新疆核试验场周围地区主要食品中~(90)Sr(锶)、~(137)Cs(铯)水平及其所致居民剂量

本文报道了新疆核试验场周围地区9个调查区17种主要食品中~(90)Sr、~(137)Cs含量分别为1.1～72.3,0.3～40.7×10~(-2)B_q·Kg~(-1);3个对照区分别为1.6～68.4,0.6～27.4×10~(-2)B_q·K_g~(-1)。两地区同类食品中~(90)Sr、~(137)Cs平均含量基本一致。调查区~(90)Sr、~(137)Cs所致成年居民有效剂量当量值分别为2μSV(集体剂量当量为30.0人· SV);0.3μSV(4.5人· SV)。对照区分别为2.2μSV(集体剂量当量为20.9人·SV);0.4μSV(3.0人·SV)。可见我国核试验产生的~(90)Sr、~(137)Cs对核试验场周围地区食品没有造成明显的局部污染,所致居民剂量当量负担仅为我国天然外照射所致年有效剂量当量(952μSV)的0.2％和0.03％。对该地区的广大居民健康不会产生有害的影响。     

食品中微量元素Se,Ge,Co,Mo,V,Cr的测定

从食品中微量元素分析测定研究入手，论述了某些食品中微量元素的Ｓｅ，Ｇｅ，Ｃｏ，Ｍｏ，Ｖ，Ｃｒ的存在情况，并论述了这些微量元素与人体健康的关系。     

消责者对转基因食品认知态度的调查与分析

通过对北京市12个超市100位消费者的现场问卷调查，本文揭示了消费者中有64．9％的人对转基因生物和产品不太了解或不了解，非常了解的仅有2．3％。在标识方面，有45．3％的受访者不知道我国已对转基因产品实行标识，另有42．6％的受访者虽然知道有标识，但不能够辨别市场转基因产品的现有标识，共有96．9％的受访者要求对转基因生物及其产品实行标识，其中有48．1％的消费者要求标识醒目。在消费倾向方面，有69％的受访者信任传统食品；仅有5．20％的受访者信任转基因食品；而25．8％的受访者表示无所谓。另有80．5％的受访者认为我国应该“适当发展”转基因技术，并在“发展技术的同时，慎重商业化生产”，而认为应该“积极发展”和“不作重点发展”的观点分别为10．9％和8.6％。     

转基因生物安全问题引起更多关注

新生物技术与食品安全国际会议2001年7月在曼谷落下帷幕,这是继英国爱丁堡经合组织转基因食品安全大会后,各国各地区政府官员、专家学者、消费者和环保组织代表以及工商企业家又一次围绕转基因生物安全问题进行的广泛对话。