专家给十大有毒食品“把脉”

面对假劣食品，人们端起饭碗胆颤心惊。除了对造假和售假者严惩外，我们急需做的是认清有毒食品，远离有毒食品。最近有关专家介绍了一些有毒食品的危害，希望能给老百姓提个醒儿。面粉——添加面粉增白剂 当我们购买的面粉白得“过分”时，很可能是因为添加了面粉增白剂——过氧化苯甲酰。制假手法很简单，用肉眼能看到白面的颜色发生了显著变化就是标准，至于添加多少全凭感觉。2001年7月，辽宁省卫生监督所对哈尔滨市道里516综合粮食批发市场和香坊储运货场批发的面粉进行抽样检查，抽检的21份面粉中，8份过氧化苯甲酰超标。 据有…     

膜技术在工业废水处理中的应用

膜技术是一种高效率、低能耗和易操作的液体分离技术，在废水处理中得到越来越广泛的应用。在介绍膜技术分类和分离机理的基础上，对膜技术在造纸废水、重金属废水、含油废水、印染废水、食品废水等工业废水处理中的应用进行了综述，最后对膜技术在工业废水处理的应用前景作了展望。     

抚顺市不同行业废水生物毒性监测研究

废水生物毒性监测与评价,能全面地反映废水对水生态的影响状况和程度.本文采用发光菌、蚕豆根尖、鱼类等生物指标,应用生物毒理监测方法,对抚顺市石油、化工、金属、食品及制药等五大类行业废水的毒性进行了监测与评价.结果表明:各行业废水对鱼类的生物毒性依次为制药＞食品＞石油＞化工＞冶金;对发光菌急性毒性依次为制药＞冶金＞食品＞石油＞化工;对蚕豆根尖遗传物质DNA影响程度分别是制药＞食品＞冶金＞化工＞石油.     

移动床生物膜反应器在某食品废水处理站改造中的应用

对某食品废水水质及原有处理工艺存在的问题进行了分析,在充分利用原有设施的前提下,提出以MBBR为主体的改造工艺路线。结果表明:改造后的废水站运行效果良好,可达到《水污染排放标准》(DB11/307-2005)的要求。     

家庭食品处理风险行为特征与食源性疾病间相关性研究

借鉴国内外研究成果,结合中国实际界定了引发食源性疾病的家庭食品处理风险行为,并基于10省(区)2 163户家庭的横断面抽样调查数据,以实践理论为指导,运用因子分析和聚类分析方法,实证测度家庭食品处理风险行为特征。以食源性腹泻为研究病例,利用有序多分类Logit回归模型分析了家庭食品处理风险行为特征与食源性疾病之间的关系,确定家庭食品处理的关键风险行为特征与人群特征。结果表明,对应于食品处理安全行为,家庭食品处理风险行为特征主要为食品运输、食品冷藏与剩菜处理不当,厨房清洁用品交叉污染,生熟食品交叉污染,清洁卫生风险,烹调不彻底等七种类型,且生熟食品交叉污染与剩菜处理不当是引发家庭食源性腹泻的最主要风险行为特征,尤其是男性、已婚、年龄较大、家庭人口数较少、受教育程度和职业稳定度较低、以及个人和家庭年收入水平较低的家庭人群。家庭是预防食源性疾病的最后一道防线,政府应致力于与消费者进行风险沟通,提升消费者的责任认知,采用差异化策略改善风险消费者的家庭食品处理习惯,实施抗击食源性疾病战略。     

休闲:生命本真的回归

高速运转的当代,人类面临着竞争与繁忙交错的重重压力,精神与肉体出现分离,心灵的自由受到压抑,人的生命本真被扭曲。在这种社会现实背景下,彰显生命本真的休闲成为人的内在诉求。人们在休闲过程中不仅释放生命本真之自由性,而且充分实现生命本真之自然性并拓展生命本真之精神性。通过休闲,人的生命本真得以回归。     

绿野“仙”踪——闪烁光环的双刃剑

自1983年，拉斯喀瑞首次提出“生态旅游”的概念后，这一现代的休闲方式迅速风靡全球，为数众多的旅游产品纷纷被打上“生态”的标签以吸引游客的眼球。但所谓“生态”就一定“生态”吗？花了大价钱的“上帝”在“生态旅游”中真的有“上帝”般的享受吗？本期独家策划就与您聊聊“生态旅游”的乐与忧，是和非。     

辐照,福照?

正辐照技术是目前世界上先进的加工技术,在医学、食品加工和环境治污等方面取得的成果,不仅具有重要的科学意义,还为人们带来了良好的社会效益和经济效益。在我们的生活中有着各种各样的辐射源,手机、电脑、微波炉等等,随着辐射运用的范围不断扩大,关于辐射危害的传言也越来越多,让人不禁"谈辐色变"。事实上,尽管辐射存在着一定的负面影响,但是将它妥善利用一样可以让人类受益匪浅,就像辐照加工技术。