正确使用食品添加剂

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物,或者天然物质。目前中国国内食品添加剂的功能有23类的2000多个品种,在人们每天吃的主食和副食中,几乎都含有食品添加剂,尤其是副食品的加工生产中,更离不开食品添加剂这一环节。如在加工小麦面粉中所加入的面粉处理剂、油脂中加入的抗氧化剂、豆制品中加入的消泡剂和凝固剂、酱油中加入的防腐剂（有时还加色素）、糖果和饮料中加入的着色剂和甜味剂等。     

The Comparative Approach on Outdoor Leisure Behavior of Urban Elderly People： A Case Study in Beijing

With the income increase of elderly people in Beijing and the improvement of leisure facilities since 2000, the quality of elderly people leisure life in Beijing has obviously increased com- pared to t...     

食物安全:基于食品系统理论的探讨

在经济发展、消费升级、资源短缺和环境问题凸显的新的外部环境背景下,本文引入了国外新兴的食品系统理论,探讨并提出了可持续的食物安全保障的新观念.食物安全始终是中国经济发展、社会稳定和国家自立的基础.国内多数学者仍然用30年前食物匮乏时期的思路来研究现代的食物安全问题,其结果导致研究结论与现实情况不符.如何在节约资源、减少浪费的同时又能够满足人们不断升级的食物消费需求,是对未来食物安全保障的新要求.本文首先分析了我国食物安全研究的现状,指出了不足和问题,然后引入国外新兴的食品系统理论,在探讨其概念内涵的基础上,剖析了食品系统与食物安全的关系,影响食物安全的因素和研究视角,并进一步提炼出基于食品系统理论的新的食物安全保障观念,为我国研究食物安全提供借鉴.     

食源性疾病猛于"添加剂"

2007年5月9日,由《中国食品报》和《中国医药报》主办、帝斯曼承办的"食品安全专家研讨会"举行。中国工程院院士、中国卫生部食品卫生专家咨询委员会主任陈君石认为,伤寒、霍乱、痢疾、中毒等食源性疾病是目前中国头号食品安全问题,社会应更     

添加剂最多的零食

零食，几乎每个孩子都喜欢吃。近日，一项调查又给家长们提了个醒。非营利性机构“iearth－爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄人情况调查报告》显示：有9种孩子常吃的零食含添加剂最多。此次调查在北京、上海、西安等9座城市的中小学开展，共有近2万名儿童参与。     

新疆哈密地区食品中^210Pb含量及所致居民内照射剂量

新疆哈密地区食品中~（２１０）Ｐｂ含量及所致居民内照射剂量徐红，张聚敬（新疆维吾尔自治区卫生防疫站乌鲁木齐８３００１１）“‘Ｐｈ是“‘Ｕ、’‘’Ｒａ和“‘Ｒｎ的衰变产物。广泛分布于自然界中，属亲骨性元素之一。它除本身的生物效应外，又是人体内’“Ｐ。的?..     

解放前中国饥民食谱考

本文通过大量查阅灾害史料，对解放前灾民的食物进行了归类总结，其中有：植物类、动物类、土石类及其它，从一个方面反映了社会的落后与不平等．     

体育旅游产品消费的文化背景

人们的消费具有社会性,因而具有很强的时代性。在国内外兴起并迅速发展的体育旅游产品是时代的产物,它是休闲时代人们消费的主体产品,是体验经济时代旅游产品的升级换代产品。人们通过消费体育旅游产品,不但能休闲、娱乐、健身、交际,还能发展自己、完善自己、实现自我价值,从而迎合了知识经济时代人们消费的价值观。我国有极其丰富优越的体育旅游资源,关注并开发体育旅游市场是我国旅游业可持续发展的重要战略。     

黑龙江垦区绿色食品产业发展的思考

介绍了黑龙江垦区绿色食品的发展现状和基础条件，提出了发展垦区绿色食品的对策和建议。     

这些食品不能吃得太鲜

大家都知道,食品应该是吃新鲜的,否则色香味会变差,严重的还会因腐败变质而丧失食用价值,甚至引起食物中毒.但是任何事物都有其两面性,有的食品如吃得太新鲜,则会于健康不利,甚至使人得病.