碳酸钙在补钙食品中的利用和开发

简要介绍了钙在机体内的吸收情况，并就碳酸钙在食品领域目前的应用及可能的开发途径进行了介绍，预测了今后碳酸钙在食品领域的发展方向。     

用三五年时间大幅减少食品安全事故

改革开放以来,中国食品生产经营和消费格局发生了深刻变化,突出表现在生产经营主体多元化,消费需求多层饮,产量持续增加,质量逐步提高,食品供给由长期以来的总体短缺、品种单调转变为数量充足和品种多样化.     

关于防腐剂你知多少

什么是防腐剂?据专家介绍,防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。     

特种设备安全评价与业绩测评方法研究——国家特设局《特种设备安全评价》课题组

在经济高速增长的背景下，石油、化工、冶金、电力、建材、食品加工等行业蓬勃发展，因此导致特种设备的使用量在逐年增大。作为重要的社会生产资料，特种设备在各行业生产过程中起着重要的作用。为了保障特种设备使用的安全，减少特种设备各类事故发生，需要加强特种设备的生产、使用，以及安全监管和检测检验工作，这就需要对特种设备的安全状况进行科学的评价和各监管环节进行合理的业绩测评。     

食品安全环境下的肉类食品可追溯系统的构建

食品安全问题已成为全球共同关注的问题,为了加强食品安全管理,许多国家正在研究和实施食品可追溯系统。随着社会对食品安全的关注,人民生活质量的不断提高,我国食品安全问题及面临的形势十分严峻,必须加快构建可追溯系统来保障肉类食品安全。笔者在综述肉类食品可追溯系统的基础上,分析和研究适合国情的可追溯系统所需的技术,并对可追溯信息系统进行需求分析,进而建立可追溯信息系统的功能模型,指出了可追溯系统的发展方向和趋势,讨论了可能存在的问题并给出了建议,为实施可追溯系统提供参考。     

多吃精细食品对孩子牙齿不利

牙齿错合畸形的原因大体可分为2类：遗传因素和环境因素。     

隔油-混凝气浮-二级A/O工艺处理香精废水

以某食品配料有限公司香精废水处理工程为例,介绍隔油-混凝气浮-二级A/O工艺处理香精废水的工程应用,总结并分析了工程设计及运行经验;设计处理流量300m3/d,进水CODCr,BOD5,SS质量浓度分别为8500,4000,1300mg/L;进行结果表明:该组合工艺对CODCr,BOD5,SS的去除率达99.3%,99.5%,98.5%以上,出水满足天津市地方标准DB12/356-2008<污水综合排放标准>二级排放标准.     

顺德区甘竹罐头食品有限公司污水处理工程设计简介

顺德区甘竹罐头食品有限公司二期污水处理工程设计处理能力为400吨/日,该工程采用上升流水解（酸化）-序列间歇式活性污泥法（SBR）新工艺,操作简单、运行稳定、效果优良、处理后水质达到中华人民共和国《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB 13457-92）一级排放标准要求。本文按工艺流程介绍了系统中各构的设计参数、设备配置情况及半年来的运行体会,并对存在的问题进行了分析,提出了改进措施。     

对我国转基因食品发展的建议

转基因食品（Genetically Modified Foods,GMF）是指利用转基因生物生产和加工的食品,我国规定的转基因食品还包括添加剂。由于技术的原因,目前转基因植物食品的发展远远领先于转基因动物和转基因微生物两种转基因食品。     

果蔬清洗机,果真能清洁?

记得小时候,拿起一只苹果直接就往嘴里塞;更大一点,便学会洗干净削皮再吃;后来,有了用来洗蔬果专用的洗洁精;现在,果蔬清洗机进入我们的视野。现如今,买台果蔬清洗机回家给送给爸妈,送给亲戚朋友,似乎成了表现自己对他人关心的一种有效行为。因为在这个食品危机时代,