冷库的火灾危险性与安全管理

随着改革开放的不断深入和经济的迅速发展,各类用于食品冷冻加工和储藏的冷库大量兴建,这对于保障物资供给、改善人民生活起到了重要作用.但是也存在一些不容忽视的问题:大部分冷库事故隐患相当突出,氨气泄漏事故时有发生,消防安全得不到保障,很容易发生中毒、火灾爆炸事故.因此冷库的安全管理工作应引起高度重视.     

改进铁路餐饮服务经营安全监督管理的思考

阐述铁路餐饮服务监督管理工作中食用油及食品添加剂管理、旅游列车供餐及沿线伙食团管理、快餐配送及网络订餐、相关监督工作文书使用等,根据国家相关规定,结合铁路管理现状和工作实践提出了应对和解决建议。     

食堂废油制备生物柴油的研究

食品废物含有大量的油脂,本研究对食品废物的油脂含量进行了连续监测,以其为原料开展生物柴油的制备研究,并对其组成进行测试分析,同其他原料所得生物柴油作对比,结果表明:食品废物的平均含油率均超过了10%(干基)。利用食品废物中提取的废弃油脂制取的生物柴油以棕榈酸甲酯、油酸甲酯和亚油酸甲酯含量最高,分别为38.70%、亚油酸甲酯18.32%和棕榈酸甲酯31.72%,其组成与以植物油为原料合成生物柴油组成基本相似,符合作为柴油替代品的要求。     

“火场红旗”与“浪里白条”的水火人生——记佛山市南海区大沥消防救援站政治指导员陈杨丰

一次次逆行奔赴火灾现场,一次次带队冲向救援一线,14年来累计参与火灾救援4200余次,先后参与“7·8”佛山市华兰食品原料批发部仓库重大火灾扑救、深圳“12·20”特别重大滑坡事故处置、“海马”“天鸽”“艾云尼”等超强台风抗灾、禅城南庄“2·7”地铁坍塌等大型抢险救援任务,他就是被佛山市南海区大沥消防救援站全体指战员赞为“火场红旗”的党支部书记、政治指导员陈杨丰。     

佛山市南海种禽有限公司

佛山市南海种禽有限公司（原名：广东省食品企业集团公司南海市联营种鸡场）始建于1980年，是广东省生产、销售三黄鸡苗的大型肉用种鸡场之一。公司位于佛山市南海区狮山镇，并在广州市从化区新建立一个基地，占地面积共2500亩，年产狮山牌南海黄父母代种苗150万套和商品代鸡苗5000万羽。     

“好色”一点才健康

生活中的各类食品,特别是蔬菜、瓜果等等往往五颜六色、缤纷绚丽。但是它们天生长成什么颜色仅仅是一种巧合吗？研究表明,由于食品颜色的不同,它们所具有的功效也大不相同,所以在选择食品方面,确实“好色”一点才健康。     

本刊声明

包装食品人人都需要，想买得明白，吃得放心，首先就要读懂食品标签。不看标签买食品，好比闭着眼睛过马路，难保安全。而有多少人是睁大眼睛，明明白白在买食物呢？     

"洋食品" 未必食无忧

日前，有网友发帖称：春节期间购买了一些“洋食品”馈赠亲朋好友，结果这些外表光鲜的“洋食品”却让人担惊受怕。