猪肉－鲜肉比冻肉味道更美

生猪在被宰杀后，其肌肉组织需要经过包括僵直、解僵、后熟等在内的一系列过程之后，才能转化为可以食用的肉品。研究发现，动物死亡之后机体会产生乳酸。倘若不通过及时的冷却处理，那么积聚于肌肉组织的乳酸就会使肉的品质受到损害。这种猪肉在烹调时难以煮烂，不但味道不鲜，而且营养成分也难以被人体所吸收。     

白房子，地球降温秘诀？

目前，世界上的很多国家都兴起了一项“把地球刷白”的运动。该运动提倡尽可能多地使用白色涂料，把建筑物刷白，以延缓全球变暖。该运动倡导者哈舍姆·阿克巴里说：“每十平方米的城市地表从深色变为浅色，与防止一吨二氧化碳的排放具有同样的冷却效果”，并提议北京、上海参与此项刷白建筑的环保运动。     

银杏树

正银杏(Ginkgo biloba)是大家十分熟悉的绿化树种,在植物学上属银杏目银杏科,在民间又称白果树、公孙树、蒲扇。它是种子植物中最古老的孑遗植物,最早出现于3.45亿年前的石炭纪,曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲。在地质史上的第四纪冰川以后,中欧及北美等地银杏全部灭绝,只在中国还生存着一种,以后逐渐引种至世界各地,因而银杏成为植物界的活化石之一(另外两个为中国发现的水杉和美国仅存的红杉)。     

继承与创新:近30年来中国近代灾荒史研究概述——环境社会学的思考

中国近代灾荒史再研究起步于20世纪80年代。文章从整体性研究、区域灾荒史研究、专题性研究和史料整理建设工作等四个方面简要回顾了近30年来该领域所取得的丰硕成果。在此基础上,指出目前存在的问题和不足,并重点从环境社会学角度提出中国近代灾荒史研究今后在研究理论和方法、研究领域和内容、资料建设以及研究队伍等4个方面的努力方向,希冀为中国近代灾荒史研究在宏观把握和向纵深发展两方面有序并进提供些许思路和参考。     

浅谈生态系统服务功能

近年来生态系统服务功能的研究引起了人们的广泛重视,并已成为当前生态学研究的前沿课题。本文介绍了生态系统服务功能的研究史、定义和类型,并介绍了它的尺度、价值,最后总结了我国生态服务功能研究现存问题和研究趋势。     

论中学物理的教学策略

物理学是现代科学技术的基础学科,在中学物理教育中它对促进学生的思维发展、培养学生的创造能力有着特殊的意义。因此,教师在教学过程中,要特别注意教学策略的运用。要通过各种途径培养和提高学生的学习兴趣,一方面可以通过生动的语言活跃课堂气氛,另一方面可以借助有趣的物理实验吸引学生的注意力。同时,在教学过程中,还要依据物理学的自身特点,优化物理教学过程。     

夹套式通水冷却法在工业锅炉上的应用

夹套式通水冷却法在工业锅炉上的应用赵正平在工业锅炉中，煤闸板、挡煤器、烟气挡板等部件处于炉膛火焰辐射和高温烟气烘烤中，为适应作业环境的要求，一般将其设计成铸铁构件。但是，这些铸铁构件由于自身强度不够，具有冷脆性或铸造质量方面的缺陷，加之操作过程中可能...     

冷却法净化焦油脱水尾气的研究

炭黑厂焦油脱水过程中产生的尾气（苯、甲苯等苯系物）用冷却法能用效冷凝其中大量有机物，且冷却水温度愈低冷却效果愈好，当水温降至５℃左右时，尾气中的有机物基本能全部冷凝除去，冷凝油相中除苯系物外还萘，冷凝水相的ＢＯＤ５／ＣＯＤＣＲ比值大于０．５，具有很好的可生化性。     

孙虎地区烃源岩生排烃史模拟及结果分析

生排烃史是研究成藏过程的关键环节,本文在恢复埋藏史的基础上,通过建立生排烃史模型,模拟并编制各时期的生排烃强度等值线图并分析其生排烃史。结果表明,孙虎地区存在持续沉降型、早期沉降型和二次沉降型三种生排烃类型。沙三段至东营组沉积末期只在北区和前磨头洼陷中心有少量的烃生成排出;孔二段在沙一段沉积末期生排烃范围有所扩大,东营组沉积末期几乎扩展到全区。本区生排烃总量较少,属贫油区块。