是谁悄悄偷走你的“钙”?

钙是人类生命活动的调节剂,是我们的生命之源,在人体内,一方面钙构成骨盐,成为身体的支架;另一方面钙以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。所以在人们的各个生长发育阶段,从幼年到成年乃至老年,钙都肩负着重要生理功能,是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。     

最危害人体健康的十种食品添加剂

众所周知,含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。在食物标签和快餐营养成分表上,它们赫然在目,但是从今日起,不要再让自己对其熟视无睹了。1.钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议,普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克,也就     

典型汞污染地区食物汞含量及人体汞暴露健康风险

系统采集典型汞污染地区(铅锌冶炼、金矿冶炼和燃煤电厂)食物样品(大米、蔬菜和鱼肉) 409个,测定其总汞含量以评估当地居民食物摄入汞暴露的健康风险。结果显示:铅锌冶炼地区大米总汞含量的几何均值为5.99μg·kg~(-1)(3.02～30.7μg·kg~(-1)),仅有1个样品总汞含量超过我国大米汞限量标准(20μg·kg~(-1)),蔬菜和鱼肉总汞含量分别为0.646～5.44μg·kg~(-1)和1.80～26.4μg·kg~(-1),均未超过我国食品汞限量标准;金矿冶炼地区大米总汞含量的几何均值为4.46μg·kg~(-1)(3.13～8.67μg·kg~(-1)),蔬菜和鱼肉总汞含量分别为0.760～7.83μg·kg~(-1)和1.59～21.9μg·kg~(-1),所有食物均未超过我国食品汞限量标准;燃煤电厂地区大米总汞含量的几何均值为3.63μg·kg~(-1)(1.05～11.4μg·kg~(-1)),蔬菜和鱼肉总汞含量分别为1.12～3.78μg·kg~(-1)和2.24～12.3μg·kg~(-1),所有食物均未超过我国食品汞限量标准。铅锌冶炼、金矿冶炼和燃煤电厂3个地区居民通过食用食物(大米、鱼肉和蔬菜途径)总汞摄入量的均值分别为0.068、0.038和0.031μg·d~(-1)·kg~(-1),均未超出联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的人体安全总汞摄入量0.71μg·d~(-1)·kg~(-1);表明3个研究地区居民汞暴露的风险较低。大米汞摄入量占3个地区居民食物总汞摄入量的比例分别为77.2%、70.8%和71.4%,食用大米是当地居民汞暴露的主要途径。     

长江口-杭州湾海洋生物中双酚A和三氯生的浓度分布特征

双酚A(BPA)和三氯生(TCS)是两种受广泛关注的典型环境内分泌干扰物,而长江口-杭州湾是我国最主要的海产品生产海域之一,因此,长江口-杭州湾海洋生物中BPA和TCS的污染特征应引起重视。检测了长江口-杭州湾26种海洋生物体(17种鱼类、6种软体动物、3种甲壳类)肌肉组织中BPA和TCS的浓度分布特征,结果显示:所有海洋生物样品中都可检出BPA,其浓度为0.14~18 ng/g(平均5.2 ng/g);73%的海洋生物样品中含有TCS,其浓度为P<0.01);鱼类、软体动物、甲壳类中BPA和TCS的平均浓度分别为5.8、5.2、2.3 ng/g和12、15、28 ng/g;据估算,浙江普通居民通过食用海洋生物对BPA和TCS的每日摄入量均值分别为5.6 ng/kg和15 ng/kg。     

食用大米人群甲基汞暴露健康风险及摄入量限值研究进展

汞(Hg)被联合国环境规划署列为全球性污染物,其不仅可通过大气进行长距离迁移,还具有持久性、高生物富集性和高生物毒性等特点。大米是世界一半以上人口的主食,食用大米人群甲基汞(MeHg)暴露已经成为一个全球性的环境健康问题。目前国际上制定的MeHg摄入量限值标准是基于3个地区(法罗群岛、新西兰和塞舌尔)食用鱼肉人群MeHg暴露的长期研究结果,而大米并不富含有鱼肉的有益物质,国际上制定的MeHg摄入量限值标准可能不适用于评估食用大米MeHg暴露的健康风险。从汞及其化合物的理化性质与毒性、MeHg暴露相关国际标准和限值、食用大米人群MeHg暴露的健康风险与评估方法三个方面系统阐述食用大米人群MeHg暴露的最新研究进展,可为我国人群汞日最大摄入量指标值的制定和汞暴露的健康风险评估与防控提供科学依据。     

室内尘埃中铅的赋存形态与儿童血铅的相关性研究

有关室内尘埃中铅的赋存形态与儿童血铅的相关性研究尚未见报道。在对某地儿童血铅进行调查期间,发现当地儿童血铅浓度与室内尘埃中铅的水溶态、离子交换态、腐殖酸结合态、铁锰氧化态、强有机结合态和残渣态呈正相关,但不显著,无统计学意义。但与总铅浓度呈显著正相关(R=0.447,P=0.032),与铅的碳酸盐结合态呈高显著相关(R=0.537,P=0.008)。在此基础上,将儿童血铅分别与尘埃中铅暴露量、摄入量和潜在剂量进行相关分析,结果表明,儿童血铅与室内尘总铅摄入量和总铅潜在剂量正相关但无统计意义,与尘总铅暴露量显著相关(R=0.431,P=0.040),与碳酸盐态的暴露量(R=0.537,P=0.008)、摄入量(R=0.538,P=0.008)和潜在剂量(R=0.540,P=0.008)高度显著相关。提示在土壤和尘埃中铅的碳酸盐态含量较高的地区,碳酸盐态铅可能是造成儿童血铅超标的主要原因。     

农产品中二噁英类似物含量及人体摄入量的初步评估

应用同位素稀释高分辨磁质谱(HRGC-HRMS)法对农产品中的二噁英(PCDD-Fs),多氯联苯(PCBs)和多溴联苯醚(PBDEs)的含量及其毒性当量(WHO-TEQ)进行了检测和统计,结果表明,二噁英类似物的人体日均摄入量达3.72 pg·kg-1(bw)·d-1,已经接近WHO规定的日均容许摄入量的上限(4 pg·kg-1(bw)·d-1),暗示在当地居民的饮食中二噁英类似物的摄入已存在着不容忽视的风险.     

日本生活垃圾管理及其对我国的启示

日本生活垃圾分类和焚烧处置管理起步较早,体系成熟。本文详述了日本生活垃圾管理现状,认为日本在垃圾分类管理和回收、循环经济体系构建、开展二噁英风险源识别研究等方面具有较好的经验,值得我国借鉴,建议我国在垃圾焚烧综合管理方面应推进生态设计、促进源头减量,统一回收体系、严控收运企业资质,强制诚信管理、加大处罚力度。     

北京女性尿液中双酚A及氯代双酚A的浓度和风险评价

建立了有机相丹酰化衍生-UPLC-MS-MS人体尿液样品中双酚A(BPA)及4种氯代双酚A(氯代BPA)的检测方法,对北京地区40个女性尿液样品进行了检测.结果表明:BPA和一氯、二氯、三氯、四氯BPA的检出率分别为90%、96%、90%、52%和45%;浓度分别为(1.30±1.24),(0.40±0.37),(0.41±0.51),(0.18±1.49),(0.46±0.35) ng/mL,4种氯代BPA的总浓度为1.45ng/mL,和BPA浓度相仿.4种氯代BPA的BPA等当量浓度为4.84ng/mL,是BPA浓度的2.2倍. 40个尿液样本BPA等当量浓度符合对数正态分布,超过BPA的糖尿病发生阈值(0.05%发病风险)5.7ng/mL的概率为19.2%.人体暴露氯代BPA的健康风险应该引起重视.