食品添加剂与食品安全

《中华人民共和国食品卫生法》第五十四条规定：食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或者天然物质。     

近岸海洋沾污沉积物中石油烃类化合物释放过程的实验室研究 Ⅰ.实验室动态模拟研究

通过实验室动态模拟实验，研究了在不同固／液比例、溶出温度、搅拌强度、沉积物的粒度等条件下，近岸海洋沾污沉积物中石油烃类化合物的释放过程。研究结果表明，石油烃类化合物的溶出浓度与参与溶出过程的固／液相比例成正比：当固液相比例为１／８时，可在３０ｍｉｎ之内确定溶出／吸附过程的动态平衡点。沉积物中石油烃类物质向海水中的释放，在１０ｍｉｎ之内，可基本达到最大初始浓度；未经处理的新鲜沉积物样品较烘干研磨样品，更利于油类的释放。溶出温度的升高及剧烈的反应条件，有利于沉积物中石油烃类物质向海水中的释放。沉积物的组成颗粒愈细，释放的初始浓度愈高。     

安全评价系列讲座 第九讲危险指数评价方法（下）

限于篇幅，以下仅就评价程序和评价步骤作一简要介绍。     

什么是食品污染?

定义食品污染是指食品及其原材料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水、各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌毒素引起的食品霉变,运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称。     

环球扫描

<正>《自然》2014年10月22日新加坡科学家最近发现绿茶中的一种有效成分——EGCG——能够作为潜在的纳米载药系统用于输送蛋白药物以治疗癌症。一直以来,EGCG都只被认为是绿茶中的一种有益成分,而它能够治疗癌症的功能则是最近才被发现的。研究人员将EGCG和聚乙二醇结合起来,使得EGCG能够保护蛋白质药物不被降解。负责这一研究绿茶不仅养生,还可治癌     

科学家的自我否定

不久前,著名科学杂志《自然》发表了英国物理学家霍金的一篇论文,他在文中提出：自己当初对世界的认识是有缺陷的。按照经典理论,黑洞内部不会放过任何物质信息．但最新理论却证明：能量和信息能够逃离黑洞。这样,黑洞是否真的存在,就值得怀疑了。     

国际防治职业病方法选粹

巴西1．职业病界定更为宽泛。“重复性劳动损伤”或由有毒物质造成的呼吸道疾病等,都自动被认定为职业病。     

上海市生活垃圾产业发展的思考

以构建生活垃圾产业为研究目的,通过对生活垃圾物质流和价值流的分析,探讨了生活垃圾产业发展的条件,提出了上海市生活垃圾产业构建的基本框架,并对上海生活垃圾产业的发展提出了对策及建议.     

水体中摇蚊幼虫的孳生规律及其控制途径

摇蚊幼虫污染是给水处理中出现的新问题，本文对国内外现有的研究与控制方法进行了简要的综述。分析了摇蚊幼虫的污染现状、污染产生原因，并介绍了摇蚊的生活史以及空间和季节分布规律，在此基础上，阐述了摇蚊幼虫孳生的物理、化学和生物环境因素；指出了摇蚊的自身特性和现有的研究手段；目前对摇蚊幼虫污染进行综合防治所采用的方法有物理法、化学法和生物操纵法。提出了进一步研究此类问题的建议。     

TiO2光催化剂在污水处理中的应用

在污水处理方面TiO2光催化剂以其独特的氧化活性、光学性能和无机化能力引起了人们极大的关注.对TiO2光催化原理、农药、染料和环境荷尔蒙等有机污染物的分解,提高催化效率的方法以及其实用技术等方面,分别作了综合评述.