城市油烟净化设施清洗维护管理工作中若干问题的探讨

针对目前的城市油烟净化设施清洗维护管理工作中存在的若干问题,从产生油烟活动的参与者角度对其进行需求方面的分析。并提出了解决油烟清洗维护及整个餐饮污染综合整治方面的解决思路     

六类餐饮源排放PM2.5化学成分谱

大气颗粒物源成分谱可以表征源排放颗粒物的理化特征,为受体模型开展来源解析研究提供基础数据.餐饮油烟排放是室内外环境大气污染的来源之一,当前餐饮源排放PM_2.5的化学成分谱仍然缺乏.该研究分别在成都市、武汉市和天津市采集了29组6种餐饮源（居民烹饪、火锅店、烧烤店、职工食堂、中餐馆、商场综合餐饮）排放的PM_2.5样品,分析无机元素、离子、碳、多环芳烃（PAHs）等化学组分,并构建了餐饮源排放颗粒物化学成分谱.结果表明:①餐饮源排放PM_2.5化学成分中的主要组分为OC（有机碳）、EC（元素碳）、Ca、Al、Fe、NH₄+、SO₄2-、NO₃-、Na+、K+、Mg2+和Cl-,其中w（OC）最高,为41.67%~57.91%.②餐饮源排放PM_2.5的PAHs中,3环和4环占比较高,其中芴（Flu）、菲（Phe）、荧蒽（Fla）、芘（Pyr）的质量分数相对其他物质较高.研究显示:餐饮源排放PM_2.5中OC/EC约为15.99~67.61,在一定程度上可以用来表征餐饮源排放;Fla/（Fla+Pyr）和InP/（InP+BghiP）多集中在0.45~0.55之间,或可作为标识餐饮源的特征比值.      

中国餐饮业食物浪费监测关键指标研究

中国遏制食物浪费已上升至法律层面,但执法实践亟待科学支撑。餐饮业是中国食物浪费的重灾区,动态监测和定量评估餐饮业食物浪费情况是执法实践的必要前提和首要基础工作。本文提出利用餐饮垃圾量作为核心指标来监测餐饮业食物浪费情况,并以2015年北京、上海、成都和拉萨4个城市174家餐饮机构3371份餐桌的实地调研数据开展了实证研究,定量揭示了以餐饮垃圾量作为核心数据开展监测的科学性和有效性,在此基础上引入关键参数 \beta（即餐饮食物浪费量占餐饮垃圾量的比例系数）进一步提高以餐饮垃圾量为核心指标的科学性,以期为中国餐饮业的反食品浪费监测工作提供技术上可行、经济上合理的方法。研究表明：餐饮垃圾量与餐饮食物浪费量具有正相关关系,以餐饮垃圾量为核心指标开展食物浪费情况监测是可靠的;不同城市餐饮食物浪费量占餐饮垃圾量的比例系数 \beta统计上差异不显著,这意味着在开展全国监测时,不同城市可以利用同一套 \beta值开展餐饮业食物浪费监测工作;不同类型餐馆餐饮食物浪费量占餐饮垃圾量的比例系数 \beta统计上差异显著,这意味着在开展全国监测时,针对不同类型餐馆应该设置不同的 \beta值开展餐饮业食物浪费监测工作。     

短孔道SiO_2固定化脂肪酶催化剂转化粗餐饮废油研究

一种具有短孔道(~200 nm)、大孔径(~9 nm)特征的有序介孔SiO_2材料被用于固定化脂肪酶LVK-s,并用于催化转化生物油脂产生物柴油。在橄榄油及粗餐饮废油底物体系中,分别于常温下60h反应后,脂肪酸甲酯(fatty acid methyl ester,FAME)的总收率为81.3%和84.1%,脂肪酶比活力分别仍可维持在80%和60%以上。该研究验证了短孔道、大孔径的有序介孔SiO_2材料可作为催化转化粗餐饮废油生产生物柴油的固定化酶催化剂的良好载体,对催化反应中保持高活性具有良好的促进作用。     

LJC餐饮含油污水处理技术

由宁波丽景环保科技有限公司开发的LJC餐饮含油污水处理技术,适用于餐饮业含油污水的处理。主要技术内容一、基本原理综合运用机械过滤法、重力法、聚结法、生物膜法、厌氧生物滤池法等多种方法对餐饮(含油)污水处理进行强化综合处理,系统采用了浅层沉淀理论、生物流化床理论、电化学理论、无机混凝理论,以及机械过滤、摩擦、碰撞、剪切理论。     

八闽动态

省政府安委会部署开展小型餐饮场所燃气安全专项治理检查工作日前,省政府安委会下发《福建省政府安委会关于深入开展小型餐饮场所燃气安全专项治理检查的通知》（闽安委[2012]30号）,部署从2012年12月至2013年6月,分调查摸底和制定方案、自查自改和督促整改、上级抽查和全面总结三个阶段,明确各相关部门及各级政府的工作职责,以使用天然气、液化石油气和人工煤气等燃气的小型餐饮场所为治理检查范围,在全省深入开展小型餐饮场所燃气安全专项治理检查。     

烈火真英雄

2013年10月11日2时59分,北京市石景山区苹果园南路13号喜隆多购物中心发生火灾。在与这场突发大火鏖战中,北京市石景山消防支队司令部参谋长刘洪坤与北京市八大处消防中队副中队长刘洪魁壮烈殉职。两颗火热而年轻的心,曾多少次随着火光跳动,这一次竟戛然而止。刘洪坤享年35岁,刘洪魁享年28岁。英雄逝去,天地同悲!你们用生命擎起了奉献的旗帜,你们是最可爱的人,你们的光荣人生和高尚情怀在烈火中永存!10月14日,公安部授予刘洪坤、刘洪魁烈士称号,并颁发献身国防金质纪念章。英雄人生都相似火灾发生当天刘洪坤并不值班,但得知火讯后的他第一时间赶到火灾现场,协助当日支队指挥长扑救火灾。喜隆多购物中心有460多家商户,其中4层有餐饮区,几乎每个摊位都有液     

710万元筑牢防范根基——集安市努力营造向整改要安全、向投入要安全的良好氛围

<正>自安全生产隐患大检查大整改活动开展以来,集安市严密组织,严格排查,严厉整治,努力营造向整改要安全、向投入要安全的良好氛围,确保了全市安全生产形势的总体稳定。牢固隐患就是事故的理念,对隐患实行"零容忍",     

老城区业态转型结合民生工程疏导小餐饮

其实,合肥市环保局4年前就出重拳整治过油烟"顽症"。自2009年3月1日起施行的《合肥市服务业环境保护管理办法》(142号令)规定,今后,居民住宅楼、商住综合楼中与居住层相邻的楼层、饮用水水源一级、二级保护区内均不得有宾馆、旅馆、餐饮、娱乐、沐浴、机动车维修保养和清洗、五金修配和加工等对周围环境直接或者间接排放污染     

天津市首台餐饮垃圾粉碎制肥机亮相 餐饮垃圾可变颗粒肥料

日前,天津市首台餐饮垃圾粉碎制肥机在南开区亮相,餐饮垃圾送进机器加工后可在30min内变成颗粒肥料．减少二次污染。制造出生物有机颗粒肥．肥料含30％的树叶发酵肥和70％的餐饮垃圾发酵物．餐饮垃圾生物有机肥的含盐量达到1％以下．符合国家规定标准。