白酒酿造污水生化处理方法研究

针对白酒酿造中产生的污水处理方法问题,文中介绍了实验材料与方法,主要包括酿酒污水来源、酿酒污水处理工艺、酿酒污水试验装置的启动和分析方法的介绍,给出了结果与讨论,主要包括污水中CODcr的变化情况、污水中总氮变化情况、污水中氨氮变化情况、污水中固形物变化情况、污水中总磷变化情况和存在的问题探讨,文中通过对间歇式活性污泥法,生物脱氮除磷法和生物氧化沟法,通过这三种处理污水的方法,得出AAO的处理效果可以利用.     

酱油酿造用蒸球失效原因分析

本文对酱油酿造工艺过程中使用的蒸球的腐蚀失效进行分析，提出了相应防范措施，分祈认为使用保养不当、干湿交替的工况及介质的腐蚀性，是蒸球腐蚀破坏的主要原因．     

无知酿造的悲剧

一个年产锌量只有几千吨的小电解锌厂,一周时间里先后有20余名工人集体中毒,其中3人因抢救无效死亡,17人仍在住院治疗。酿成如此大祸的罪魁祸首仅仅是“无知”二字。     

火龙果果酒酿造工艺技术

研究了以火龙果为原料生产发酵型火龙果果酒的工艺.在单因素试验中,分别以温度、糖度、柠檬酸的添加量及接种量对火龙果果酒发酵特性的影响作了试验.为了进一步优化发酵工艺,选择影响成品酒风味的诸多因素中最大的三个因素--糖度、酸度、接种量做三因素三水平的正交试验.结果表明,柠檬酸添加量对火龙果果酒的发酵影响最大,其次是接种量,最后是糖度.最适控制条件为柠檬酸添加量5g/L、接种量0.20g/L、糖度25%.经过发酵而成的火龙果果酒的酒色诱人、口感醇和、风味独特,具有丰富的营养价值.     

清洁生产审核在酿造企业的应用

清洁生产审核是实施清洁生产的重要前提,也是企业实现清洁生产最成熟最有效的手段。在对桌酿造企业进行清洁生产审核中,针对行业特点,结合企业自身情况,提出并实施无／低费方案17项,中／高费方案3项。可节电1058kwh／a,节水2．26万t／a,减少废水排放2．26万t／a,减少固废（损失原料）排放45t／a,制曲室空气质量明显改善,产生效益39．4652万元／a。该企业在实现了降低单住产品（食醋）水耗和酱油原料损失率的同时,也实现了经济、环境和社会效益的统一,为酿造企业今后的清洁生产审核积累了经验。     

白酒酿造废水治理方案分析

某白酒酿造厂年产优质大曲酒12000吨（65％原酒）,该厂产生的黄水底锅水原采用“厌氧＋好氧”工艺进行处理,难以满足标准要求。为达标排放,现对该废水处理工艺进行了改进,根据酿造废水中有机物浓度较高,氨氮浓度较低,可生化性较好的特点,选用两级预处理加两级厌氧处理,再加A／O工艺（厌氧水解一好氧）处理方法。两级厌氧处理分别采用UASB厌氧反应器和高效厌氧生物滤池。UASB厌氧处理工艺去除了大部分有机物,减轻了后续好氧处理工艺的处理压力,达到较好的处理效果。运行结果表明,经该工艺处理后．废水中的COD、BOD,等指标均能达标排放,有利于企业的可持续发展。