冀南药用野菜开发

本文介绍了39种药用野菜的药用价值、食用方法、生活环境及产地，可作为人们利用时的参考。     

又是春来野菜香

小时候,每到春天,我最喜欢做的事就是跟着母亲去挖野菜.故乡山峦叠嶂,野菜极多,有紫红的蕨菜、小小的地米菜、溪涧边的野芹、鱼腥草,还有长在枝头的香椿芽. 最喜欢的当属蕨菜了,那一蔟蔟刚从泥土里探出来的小脑袋,被金黄色的细丝包裹得严严实实,它的茎则透着淡淡的紫褐色,上面披着一层厚厚的茸毛,而蕨菜的叶片很容易就让我想起母亲...     

中国最后的"狩猎部落"

住着非常简陋的住房,骑着高大威猛的驯鹿,常年穿行在深山密林中。敖鲁古雅鄂温克民族乡猎民的生活充满了神秘色彩,他们既是国家唯一允许可以狩猎的特殊群体,又是我国唯一饲养驯鹿的民族。9月下旬,笔者得知这里的猎民根据政府安排,将于年底全部搬迁到内蒙古根河市西郊的定居点时,便马上赶到这个即将“消失”的、中国最后一个狩猎部落进行采访。     

清明野菜健康吃

每年的三四月,是盛产野菜的季节。清明小长假,正是踏青、祭扫好时机,人们想借这个机会,外出呼吸一下新鲜空气,顺便挖点野菜这种天然的绿色食品,享受点“野”味。其实并非所有的野菜都可人口,那么怎样选择野菜才好昵？下面介绍一下野菜的小常识：     

莼菜营养成份的初步研究

莼菜 (Ｂｒａｓｅｎｉａｓｃｈｒｅｂｅｒｉ) ,原始花被亚纲睡莲科莼属多年生淡水水生草本植物 ,俗名又称马蹄草、水葵或露葵 ,生长于池塘、湖泊和沼泽中 ,是一种传统珍稀水生野菜。据书载 ,东亚的印度、大洋洲、非洲和北美洲 ,我国的江苏、浙江、江西、云南和四川都曾有莼菜分布[1] ,但现仅产于海拔 140 0ｍ以上的湖北利川市福宝山及比邻的四川高山水泽地区。莼菜不仅是水珍佳肴 ,据《本草纲目》记载 ,莼菜还具有消渴热痹、治热疸、厚肠胃、安下焦、逐水、解百药毒等功效[2 ] 。为了从现代营养学的角度了解莼菜的营养价值和药用价值 ,笔者…     

食用野菜不可忽视的一个问题

几千年来，我国人民积累了丰富的采食野菜的经验，3000多年前的《诗经》中就有记载，15世纪初起，中国就出版了一批世界较早记述可食植物的古籍，如王磐的《野菜谱》、鲍山的《野菜博录》和朱棣的《救荒本草》。解放后，人民政府和军事部门很重视野菜的开发利用，自1952年起先后出版了《野菜与营养》、《云南地区野菜图谱》、《中国野菜图谱）和《东北野生可食植物》等专著，各类研究论文更是不胜枚举。野菜不仅有较高的食用价值，还有相当高的医疗价值。当前食用野菜已成时尚。自80年代末，我们对华北地区人们喜食的野菜进行了研究，重点测…     

春夏之交话野菜

<正>"陌上柔桑破嫩芽,东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊,斜日寒林点暮鸦。山远近,路横斜,青旗沽酒有人家,城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。"这是南宋诗人辛弃疾一幅描绘春景的工笔画,一幅细腻的田园美景。小时候,我在《千家诗》中读过的,而最让我读而难忘的,就是最末一句:"春在溪头荠菜花"。每到春天,我就会想起这首词。也正因如此,每到春天,就使我想起荠菜。"城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花"。其实,不仅是辛弃疾,陆游对荠菜也情有独     

东北地区山野菜资源的经济价值

东北地区山野菜资源十分丰富,而山野菜具有很高的营养价值和保健价值,是绿色食品中的佼佼者。本文概述了我国东北山野菜的资源概况、营养成分、深层次加工及人工栽培方法     

要好生态,就要保护野生地被

有些人一提起吃野味、挖野菜就两眼放光,这种不正常的心态行为严重威胁着野生动植物的生存,既不环保、又不符合与自然和谐共存的国策和理念。