凝胶渗透色谱净化-气相色谱/质谱法同时测定食用油脂中16种多环芳烃

建立了食用油脂中16种多环芳烃(PAHs)的凝胶渗透色谱(GPC)净化-气相色谱/质谱(GC-MS)分析方法.样品以环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)提取后,经GPC净化,有效地除去了样品中的脂质类物质所带来的基质干扰,净化液进行GC-MS分析,内标法定量.加标水平为1、2、10μg·kg~(-1)时,PAHs的回收率为80.6%—106.7%,相对标准偏差为1.3%—13.4%.16种PAHs的检测限为0.11—1.1μg·kg~(-1),在1.0—50.0μg·L~(-1)范围内线性关系良好(r0.999).     

皖东地区野韭菜的开发与利用

文章介绍了野韭菜的基本生物特性，综合分析了其食用价值和潜在的药用价值，提出了野韭菜开发利用的基本对策。     

《福建省废弃食用油脂管理办法》正式实施

为防止地沟油等废弃食用油脂流向餐桌,危害人体健康,污染环境,由福建省环保局、工商局、经贸委、卫生局、质监局共同制定的《福建省废弃食用油脂管理办法》于2004年7月15日实施。《办法》明确禁止未取得工商营业执照的单位和个人从事废弃食用油脂回收、贮运、加工、处理处置。禁止任何单位和个人将废弃食用油脂及其加工处理后的成品、半成品用于食用、食品加工或者饲料原料。废弃食用油脂包括油脂使用后不再使用的油脂、餐饮业废弃食用油脂、从泔水中提炼的油脂、抽油烟系统收集的油脂、含油脂废水经油水分离器或者隔油池分离后产生的油脂、…     

为了健康——食坚果有益处

从养生健体的角度讲，每日食用一把各类坚果，对人体是非常有益的．尤其在冬季对滋补身体更是好处多多，其它季节应控制食量，当然也要因人而异。本有虚火或正在热症期（感冒发烧）就不要食用。凡事都有一个度，只要适度适量．就能达到良好的效果。下面介绍几种坚果供大家参考。     

Determination and assessment of total mercury levels in local, frozen and canned fish in Lebanon

Fish is an important constituent of the Lebanese diet. However, very little attention in our area is given to bring awareness regarding the effect of the toxicity of mercury (Hg) mainly through fish consumption. This study aimed to report analytical data on total mercury levels in several fish species for the first time in thirty years and to also made individuals aware of the presence and danger from exposure to mercury through fish consumption. Fish samples were selected from local Lebanese markets and fisheries and included 94 samples of which were fresh, frozen, processed, and canned fish. All values were reported as microgram of mercury per gram of fish based on wet weight. The level of mercury ranged from 0.0190 to 0.5700 μg/g in fresh samples, 0.0059 to 0.0665 μg/g in frozen samples, and 0.0305 to 0.1190 μg/g in canned samples. The data clearly showed that higher levels of mercury were detected in local fresh fish as opposed to other types thus placing consumers at higher risk from mercury exposure. Moreover, the data revealed that Mallifa (yellowstripe barracuda/Sphyraena chrysotaenia), Sargous (white seabream/Diplodus sargus), Ghobbos (bogue/Boops hoops), and shrimp (Penaeus sp.) were among the types containing the highest amounts of mercury. On the other hand, processed fish such as fish fillet, fish burger, small shrimp and crab are found to contain lower levels of mercury and are associated with lower exposure risks to mercury. Lebanese population should therefore, be aware to consume limited amounts of fresh local fish to minimize exposure to mercury.     

UMIC厌氧处理结合工艺在养殖废水处理中的应用——以贵港扬翔大岭种猪场为例

针对猪养殖场废水的环境污染问题,以高效、节能与多层次综合为设计目标,本工程运用UMIC上升式多级内循环厌氧反应器为核心处理部件及厌氧氨化脱氮处理方法,对猪场粪污水采用"预处理-UMIC厌氧反应器-厌氧处理"的工艺路线。结果表明,经处理后粪污水中的化学需氧量、生化需氧量、固体悬浮物浓度、氨氮总量、总磷的含量分别为110、18、60、15、0.8mg/L,p H为7~7.5,水质优于《畜禽养殖业污染物排放标准》(GB18596-2001);同时产生副产品得到利用,取得了较好的综合效益,对生猪养殖的废水处理产业具有一定的指导和借鉴意义。     

江西省市售草鱼重金属含量分析及食用安全性评价

为探究江西省市售草鱼(Ctenopharyngodon idellus)重金属元素蓄积水平及食用安全性,利用原子吸收光谱仪和电感耦合等离子体质谱仪分析了草鱼肌肉中的Mg、Ca、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Hg和Pb共12种重金属元素的含量.采用营养质量指数法、单项污染指数法、均值型综合污染指数法、目标危害系数法及每周可耐受摄入量对其营养价值、污染程度、健康风险与食用安全性进行评估.结果表明,样品中Mg、Ca、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Hg和Pb的含量均低于我国《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中的标准.营养质量评价结果显示,草鱼是人体必需元素Mg和Cu的良好食物源.污染程度分析表明,有小部分样品中Zn(3.17%)和As (4.76%)处于微污染水平,As(1.59%)处于轻污染水平,其余重金属均处于无污染水平.健康风险评估结果显示,江西省市售草鱼中重金属对当地居民无明显的健康风险;但As、Zn和Cu对复合重金属目标危害系数的贡献率达到60.85%,是草鱼重金属污染中主要的风险因子; As、Cd和Cr致癌风险处于可接受水平,Pb无致癌风险;食用安全性结果显示,每周实际摄入重金属的量(EWI)占每周可耐受摄入量(PTWI)比值小于10%,表明江西省草鱼食用安全性较高.     

施用10年猪粪肥的黄壤剖面重金属分布及风险评价

为了解施用10年猪粪肥后土壤剖面重金属分布情况及生态风险,以贵州喀斯特地区施用10年猪粪肥的黄壤剖面为研究对象,分析茶园和耕地土壤的重金属剖面分布,采用内梅罗(Nemerow)综合污染指数法和Hakanson潜在生态危害指数法对土壤环境质量及潜在风险进行了评价。结果表明,施用10年猪粪肥的耕地和茶园表层土壤中Cd、Cr、Pb、As、Cu和Zn质量比均高于未施用猪粪肥的表层土壤。重金属Cd、Cu、Zn表层聚集现象明显,质量比随剖面深度增加而降低;重金属Cr、Pb、As表层聚集现象不明显,质量比随剖面加深变化不大。内梅罗综合污染指数法评价结果表明,施用10年猪粪肥的茶园和耕地土壤表层(0~20 cm)综合污染指数分别为0.72、0.71,污染等级达到警戒线(0.7P综≤1.0)。Hakanson潜在生态危害指数法评价结果表明,施用10年猪粪肥的茶园和耕地土壤剖面的生态风险危害程度为轻微污染(RI150)。施用10年猪粪肥的土壤表层(0~20cm)出现重金属Cd、Cu、Zn的聚集,重金属污染等级达到警戒线,土壤存在安全隐患。     

食用植物油加工行业VOCs排放特征及健康风险评价

为研究食用植物油加工行业挥发性有机物(VOCs)排放特征及其健康风险,该文选取了2家典型食用植物油加工企业(G和H)共13个点位进行采样分析,并对其生产车间的人体健康风险进行评价。结果表明,H企业的干燥回收工艺段VOCs排放浓度最高,达528.12 mg/m³,2家企业浸出、榨油、蒸脱、干燥回收工艺段VOCs排放浓度均超过120 mg/m³;VOCs组分类别以烷烃为主,正己烷、3-甲基戊烷、甲基环戊烷是该行业VOCs的优势物种;烷烃对OFP的贡献最大,达到91.2%,正己烷、3-甲基戊烷、甲基环戊烷、2-甲基戊烷是VOCs浓度占比和对OFP贡献占比前4的组分,溶剂使用是该行业加工过程VOCs排放的主要来源;在对车间VOCs浓度非致癌风险的评价中,G企业榨油浸出车间VOCs浓度对人体健康存在非致癌风险;致癌风险评价中,G企业榨油浸出车间苯、乙苯对人体健康存在大概率致癌风险,G企业和H企业的污水处理厂中苯、乙苯存在小概率致癌风险,G企业和H企业浸出车间中苯存在小概率致癌风险,乙苯则未达到致癌风险。     

鸽粪饲喂生长猪效果试验

在饲料中添加8%、12%、15%的鸽粪对生长猪进行了为期1个月的对比试验,结果表明,与对照组相比较,生长速度分别降低1.37%、2.74%、10.96%;料重比分别减少5.14%、9.5%、3.94%;每头猪盈利提高9.96%、12.58%、-10.29%,这说明在生长猪饲料中添加8-12%的鸽粪,可获得理想的经济效益。