漓江市区段沿岸餐饮废水对漓江水质影响调查与对策探讨

针对桂林市区段漓江沿岸餐饮店的分布特点及漓江水文特征,选取5个有代表性的采样点,在枯水期进行采样分析。试验结果表明,枯水期漓江的水质不是很好,位于餐饮业分布集中区的采样点受污染较严重。据此提出一些相应的对策。     

科技副市长的淘金梦

正科技副市长、中科院合肥物质科学研究院等离子体物理研究所研究员、安徽循环经济技术工程院副院长,姚建铭顶着这一连串闪光耀眼的头衔,却将自己的事业与恶臭的潲水联系在了一起。白天在潲水中做实验,晚上回到家里不想吃东西今年50岁的姚建铭是中科院合肥物质科学研究院     

上海市餐饮单位泔脚垃圾收运处置问卷调查

围绕上海市餐饮单位泔脚垃圾收运处置的问卷展开,揭示了上海市泔脚垃圾收运处置开展的现状,分析其间存在的问题及成因,提出相应的改进意见和解决办法,为其他城市实行泔脚垃圾规范化收运处置提供依据。     

餐饮油烟VOCs催化氧化技术研究进展

随着我国经济高速发展，餐饮油烟（COFs）排放量与日俱增，其释放的油烟颗粒物（CFPM）和气态挥发性有机物（VOCs）对人们身体健康和生态环境造成的危害持续增加，由此引发了科研工作者的高度关注。传统的油烟净化技术如高压静电法、离心分离法、过滤法和液体洗涤法等，已经不能满足排放要求；一些成熟的VOCs治理技术在这个背景下被应用到餐饮油烟的VOCs净化中，并取得了显著进展。鉴于此，本综述总结了高温催化氧化技术、低温等离子体-催化氧化技术的最新进展，着重分析了餐饮油烟VOCs消除应用中催化材料的特点及发展趋势，以期为餐饮油烟VOCs高效净化技术的研究提供参考和借鉴。     

国际游客餐饮行为及其对陕西地方小吃的感知

旅游餐饮不仅影响旅游者对旅游行程满意度的评价,同时也是重要的旅游吸引物.基于英文问卷开展深度访谈,通过对国际游客在西安的餐饮行为调查,发现影响国际游客餐饮决策的关键因素主要是食物质量和服务水平.通过对国际游客对陕西地方小吃的感知调查,得出陕西地方小吃应从以下方面进行改进:做好整体规划,挖掘餐饮文化内涵,加大产品宣传,改进并提升服务质量,注意品牌形象的塑造和宣传,确保食品安全.研究结果对西安构建国际化大都市及其形象提升乃至我国旅游餐饮业的健康发展具有重要意义.     

公共建筑用气安全探讨

一、前言 近年来,随着人们环保意识的不断提高,燃气作为一种高效清洁的能源正被越来越多的人所接受.公共建筑主要耗能用户的餐饮业也把燃气做为其能源的首选,这一度给燃气市场带来了一片繁荣.但同时我们又必须清醒地看到,由于一些不规范做法的存在,公共建筑用气安全正经历着严峻的考验,而公共建筑往往是人员密集场所,一旦发生意外,后果是严重的,其影响是巨大的,这必须引起我们的注意.     

昆明市餐饮废水污染现状与防治对策

通过对昆明市不同类型的餐饮业的废水排放特征、排放途径、主要污染物以及产生量、废水处理方式、城市污水收集系统进行深入分析,提出餐饮业污染防治对策。     

静电油烟净化器对餐饮油烟中醛酮类VOCs的去除

利用2,4-二硝基苯肼（DNPH）硅胶管采集了9家餐饮企业静电油烟净化装置处理前后的醛酮类VOCs样品,并采用高效液相色谱（HPLC）进行分析.结果表明,9家餐饮企业处理前后的油烟中醛酮类VOCs浓度范围分别为419.5~3372,415.8~2934μg/m³,经过基准风量折算后的浓度分别为783.4~3761和541.7~2997μg/m³,VOCs排放浓度与烹饪方式、实际使用灶头数和排风量有关.从排放的醛酮类VOCs的种类来看,C1~C3化合物的浓度占检测到的总羰基的66%以上,且甲醛占比最高,其次是乙醛;C4~C8化合物的含量相对较低.静电式油烟净化器对醛酮类VOCs的平均净化效率为31.82%,最高可达69.14%,其中对甲醛的净化效果最佳,平均为35.21%,最高达80.10%.复合式静电油烟净化器的净化效果要稍好于单一静电油烟净化器.     

地沟油上天,政策扶持要跟上

正据报道,中国民用航空局2014年2月12日向中石化颁发了1号生物航煤技术标准规定项目批准书,标志着国产生物航煤正式获得适航批准,可以投入商业使用。我国生物航煤研发始于2008年,中石化于2009年就研发出了拥有自主知识产权的技术,并于2012年10月成功将餐馆废油转化为生物航煤产品。     

餐饮源挥发性有机物的排放特征及影响因素

影响餐饮业挥发性有机物排放浓度和组分构成的因素繁多。在餐饮实验平台上利用控制单一变量的方法,研究了食用油种类、烹饪方式和食材种类等因素对餐饮烹饪过程中非甲烷总烃(NMHC)、非甲烷的挥发性有机物(NMVOCs)和醛酮类化合物的排放特征的影响。结果表明:玉米油烹饪产生的NMVOCs浓度低为434μg/m3,仅为调和油的1/10,其产生的NMVOCs组分种类最少,致癌风险较调和油和起酥油更低;油炸的烹饪方式相比炒生成更多的NMVOCs和醛酮类化合物,相同方式下烹饪肉类食材产生的NMVOCs组分种类数量比蔬菜类食材更多。