8个不良饮食习惯有害健康

<正>1.喜欢吃滚烫的食物近年来,国内外的报道不断证明,饮热茶会破坏食管的"黏膜屏障"。据我国食管癌高发地区的流行病学调查,食管癌患者中有很大比例的人喜好热饮、硬食、快食或饮酒。动物实验也证明:饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食管黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用,当黏膜细胞出现增生性病变后,就有可能进一步发生癌变。2.吃东西狼吞虎咽     

秋季饮食有“五宜”

<正>中国人的饮食随季节变化而不同。进入秋季,蔬果丰收,虾蟹肥美,加之素有秋季进补的习惯,不少人在各类美食面前都放松了警惕。但俗话说,病从口入。不正确的饮食习惯、饮食方式会让身体健康受损。秋季饮食调养应遵循"养阴防燥"的原则,饮食宜养阴,滋润多汁。宜食用鸽肉、羊肉鸽肉含丰富的血红蛋白,蛋白质含量比猪肉高9.5%,脂肪含量甚低,营养作用优于鸡肉,且比鸡易消化吸收,因此民间有"一鸽九鸡"的     

广州市居民食品砷摄入的健康风险评价

从暴露途径来看,食物是人体砷暴露的主要途径之一。从饮食结构来看,广州市居民膳食主要来源于谷类食品,同时鱼虾类总体平均摄入量约为全国总体平均摄入量的2倍。因此,在分析广州市市场大米和海鲜这2种典型食品中砷含量的基础上对广州市居民食品砷摄入的健康风险进行了评价。分析了广州市场上的26种不同品牌的大米中的总砷含量,其含量范围为0.082～0.171μg·g~(-1),平均浓度为(0.127±0.027)μg·g~(-1),满足绿色食品大米标准(≤0.40μg·g~(-1))。在14种鱼虾蟹贝类海鲜中的砷含量分析基础上,计算得出广州市场上鱼类中总砷的平均含量为0.488μg·g~(-1),虾蟹贝类中总砷的平均含量为3.44μg·g~(-1),相比较国内外,广州市场鱼虾蟹中砷的含量整体处于中间水平。最后综合文献调研中其他主要食品中砷的含量,计算得出广州市成人通过食品每日摄入总砷的量为5.08μg·kg~(-1)BW·d~(-1)。建议日常饮食需要特别控制每日海鲜的摄入量,尤其是砷含量较高的濑尿虾、红虾及红蟹、花蟹。     

天凉进补吃羊肉的注意事项

韩国的食品营养学家最近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现,他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭＋大酱汤＋蔬菜。     

最有利健康的蔬菜是豆芽

韩国的食品营养学家最近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现,他们的食谱具有惊人的相似点:一般都是米饭+大酱汤+蔬菜。     

多食蔬菜防衰老

美国芝加哥拉什大学医学中心的研究人员,对1 944名65岁以上男女老人,进行了长达6年的饮食习惯跟踪调查,结果发现,多吃蔬菜和少吃蔬菜、甚至不吃蔬菜的老人相比,每天食用两份以上蔬菜的老人,大脑衰老速度要慢40%,相当于     

餐桌上的西风东渐——当筷子与刀叉相遇

中华饮食文化向来善于吸收外来饮食文化并融合为自己的一部分。近代中国人在对待西方饮食文化上抱着一种矛盾心理,一方面既视西餐为＂未开化＂,极尽鄙视与排斥,另一方面又将饮食与西方列强的坚船利炮联系起来,认为其必有先进之处。总体来说,西方饮食文化的传入并没有根本改变中国人的饮食习惯,但却带来了不少＂中西合璧＂的具体实践,并使一些人士萌生了＂吾国人苟能与欧美人同一食品,自不患无强盛之一日＂的想法。但在半殖民半封建状态下的近代中国,这种另类的＂救亡图存＂方案,局限性显而易见。     

伤身的五个喝汤误区

喝汤对人体有很多好处,现代人似乎也进入了一个“汤补”的时代,但有人认为喝汤仅是个人的习惯,似乎没有什么学问,其实不然,喝汤也有不少误区,让我们一一道来!     

与不良生活方式Bye-Bye

世界卫生组织数年前宣称:生活方式不当引起的疾病,将成为人类健康和生命的头号杀手。追求健康和长寿的人们,当务之急是与不良生活方式拜拜,培养健康的生活习惯。“病从口入”新见解过去,对于“病从口入”的认识,人们仅仅停留在吃入不洁的食物可引起食物中毒、急性胃肠炎、肝炎、伤寒、痢疾、霍乱和肠寄生虫病等“台阶”上。近40年来,中外医学家们研究发现,大凡因饮食不卫生、饮食习惯     

低碳生活，从“素”开始!

低碳生活，从何做起？改变你的饮食习惯，也能够拯救地球命运！那么，融从吃素开始吧！