有毒食品何以泛滥

“毒粉丝”、“毒泡菜”余波末平,“毒瓜子”又被曝光。据5月30日央视《每周质量报告》披露,安徽蚌埠少数不法商贩用明矾、滑石粉、工业盐和工业石蜡为瓜子“美容”,这些香喷喷的“毒瓜子”大量直销江苏、上海一带。经质量检测,明矾炒制的瓜子铝含量大量超标,人体摄入过量会造成肾功能衰竭、尿毒症和帕金森症。而工业石蜡含有两种非常强烈的致癌物,绝对不允许用于食品加工。     

中国农村居民食品消费碳排放的时空格局及其影响因素

在全球气候变化背景下,研究居民食品消费碳排放具有重要的意义。本文基于全国和地区农村居民家庭食品消费量调查数据及其人均食品消费碳排放的测算,运用ArcGIS空间统计分析、地理探测器因子探测等方法,分析2000—2019年中国农村居民家庭食品人均碳排放的时空格局及其驱动因素。结果表明：①碳排放结构中升降因素叠加,人均碳排放量增速不明显。②人均碳排放量存在空间集聚效应,但集聚程度呈下降趋势。③人均碳排放量、直接与间接排放量空间分异的影响因素不同。其中,人均碳排放量主要受到猪牛羊肉消费量、食品消费支出的影响。建议从优化农村居民的饮食结构,适度减少猪牛羊肉的消费量、增加综合碳折算系数较低的禽肉、蛋类、牛奶和鱼类等动物性食品的消费量,以及加强人均碳排放量较高地区饮食结构调整和优化的指导等方面,减少农村居民食品消费的人均碳排放量。     

日本第四次修订《食品、农业和农村基本法》及启示

日本政府2015年推出了《食品、农业和农村基本法》的第四次修订,以保证粮食供应和食品安全;推动集约化农业经营,保障农业收入稳定;推动农产品出口和农业技术创新;改善补贴政策,稳定农村人口作为下一阶段日本兴农政策的核心内容。我国农业发展面临许多与日本相似的问题,如农业经营规模小、效率低,务农收入低、人口显著减少等。在我国城镇化和农村劳动力老年化加速的背景下,分析和借鉴日本最新的兴农政策,提出对我国农业政策的若干启示:1以我国近期最新颁布的《食品安全法》和农药残留、化肥实施等国家标准的落实、健全为法制保障基础,推进农业标准化生产和规范化经营管理、建立食品生产全程可追溯机制、加强省县乡三级农产品和食品监测检验能力建设,以尽快提升我国食品安全水平;以培育需求和引导兴趣、技术支持、市场协助建设为手段,激励农户和消费者自主投入生态农业发展。2重点完善国家层面的发展战略统筹和政治、经贸、投资谈判支持,依靠政府的强力支持推动已起步的"一带一路"食品与农业投资发展势头,以壮大我国农产食品出口和农业海外发展。3近期以加强土地流转监管法律政策和财政金融配套扶持政策的建设为主,使支持力度集中于土地实际经营者,以有效提升新型规模化农业经营主体的数量和质量。4将农业补贴由集中于农业生产补贴向兼顾农户收入保障和生态保护、农业发展转移,将农户收入保障形式由财政补贴向保险保障转变,以求农业补贴和保险更高效、长久地兼顾农户收入保障和支持引领农业发展。     

水产品中潜伏的隐患：甲醛

近年来,随着水发品用甲醛浸泡事件的不断发生,水产食品中的甲醛问题成为全球公共卫生关注的焦点,并被列入国家食品安全战略研究的重点。     

夏日饮食注重食品选择

夏天气温高,肠胃功能减弱,加上出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振。因此夏季饮食应以清淡、寒凉、富有营养、易消化的食物为佳,要避免难以消化的食物,勿过饱过饥;要重视健脾养胃,促进消化吸收功能。以下食品可多多选择。     

微生物技术在食品工业废水处理中的应用研究

利用微生物技术从天然环境中分离筛选出具较强分解脂肪能力的微生物菌群,经定向培养和驯化后再回接到污水中去,从而 去除污水中脂类有机污染物的显著效果。     

江汉平原农村食品中农药残留研究

研究了湖北省潜江市农村６类食品中农药的残留情况,采用测定结果表明,在被检食品中有机氯农药污染普遍存在,但残留量均低于最大残限量,以植物油残留量为最大;     

中国食品中苯并［a］芘的污染和控制

总结了近十几年来我国城市蔬菜等食品中苯并［ａ］芘污染的调查结果,表明随着大气污染的加剧以及工业“三废”排放的增大等,苯并［ａ］芘在食品中的残留污染已不容忽视。具有面源污染的特点。探讨了蔬菜等食品受苯并［ａ］芘污染的影响因素,提出了食品中苯并［ａ］芘污染的控制方法。     

可持续食品供应链

对食品供应链而言,有可能达到生态效率目标吗？有很多事情可以做,而且有很多即有利于环境也使各公司可赢利的“双赢”解决办法,本文给了一些实例,说明了为了使一条更 续的仪器民为可能所需要的变革／措施,近２５年来,农业和食物产品加工已经进行了大幅度结构调整,它表明在一段相当短的时期内可能再次发生广泛变革。