18种邻苯二甲酸盐UPLC/MS/MS分析

起云剂（又名浑浊剂、乳浊剂、增浊剂）也就是我们常说的乳化稳定剂.主要应用于饮料和奶类制品.在饮料中使用,有助于释放与保留果汁饮料的香气,包埋果汁饮料的异味、杂味,也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感,尤其是有效改良果汁饮料的天然感观,显著提高果汁饮料的品质质量.起云剂的主要成分为风味油、单体香油、增重剂、乳化稳定剂、乳化剂、水,它本身对人体并没有危害,由于少数起云剂生产厂家为降低成本使用在食品中禁用的增塑剂类物质邻苯二甲酸盐代替原本应该使用的棕榈油,从而引发了食品安全事件.确保食品添加剂或者食品本身是否含有邻苯二甲酸盐类物质的一个途径就是使用分析手段对其进行检测.     

世界公认的11种抗衰老食物

<正>豆腐豆腐是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。西兰花西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。洋葱洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。冬瓜冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤     

采用大体积进样提高水样中农药检测的灵敏度

正质谱技术的进步,使得分析方法的检测限不断降低,推动了许多有关环境和食品中痕量污染物的研究.通常情况下,亚ppb级的污染物水平分析,首选串联四极杆质谱.使用WatersXevoG2-S QTof可轻松实现对10-9级别的已知和未知化合物的筛查,如果增大样品进样体积,还可进一步提高灵敏度.而仅依靠MS/MS,是无法得到未知物或大量污染物的分析结果的.结合Xevo G2-S QTof的高精确质量数准确度(3×10-6)在低浓度水平下进行筛查实验,对许多环境分析     

美国NRC支持将苯乙烯列为致癌物

<正>2014年7月29日美国国家研究委员会(NRC)支持国家毒理学计划在其第12份《致癌物报告》中将苯乙烯列为"有理由预期是一种人类致癌物"的物质。美国国会在2012年授权NRC审查苯乙烯的该列入。NRC负责进行这项审查的委员会对上述《致癌物报告》列入进行了一项同行评议,并对苯乙烯研究文献进行了一项独立评估后得出结论:该列人基于人类研究中"有限但可信的"致癌性证据、充分的动物研究证据以及苯乙烯暴露对人类细胞DNA损害机制研究中的"具有说服力的相关信息"。同时,NRC研究了该文件中引用的主要文献以及在2011年6月10日以后发表的其他研究,发现《致癌     

“好丽友”薯愿到底含不含反式脂肪

正上海市工商局日前对"好丽友薯愿"马铃薯膨化食品"口感松脆、不油腻,且100%不含反式脂肪"的虚假宣传处以5万元罚款。舆论普遍认为,罚款的原因就在于对反式脂肪的虚假宣传。好丽友到底有没有骗人?工商部门到底罚得对不对呢?我目前的判断是:好丽友薯愿含反式脂肪,但标注"100%不含反式脂肪"是符合相关法规要求的,上海工商部门的罚款是否妥当有待商榷。     

让“预防性召回”来得更猛烈一些

正恒天然奶粉的"肉毒杆菌污染"事件,最终被证实是一场乌龙。但恒天然为此付出的代价依然相当惨重——不仅有召回产品的损失,更有企业信誉的巨大损失,此外还面临下游企业的索赔。在中国,这甚至被许多人当成了另一起"三聚氰胺事件"。恒天然发表的声明说,虽然事后证明当初的检测出了错,但这种"保护性召回"决策依然是正确的。在大多数中国消费者眼里,"召回"是非常严重的事情。一个企业的某种产品被召回,媒体和     

再见,含铝添加剂

正近日,国家卫生计生委等五部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产,馒头、发糕等面粉制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵),在膨化食品中也不再允许使用任何含铝添加剂。其实早在2013年初,原卫生部就已经向社会各界征求意见,准备调整含铝食品添加剂的使用规定,如今只是瓜熟蒂落而已。之所以说是"重大调整",是因为我国食品添加剂中含铝的品种除了铝色     

食物粒径与混合方式对多溴联苯醚生物有效性的影响

多溴联苯醚(PBDEs)是一类典型的持久性有机污染物(POPs),口服摄入是其主要人体暴露途径。口服生物有效性是污染物健康风险评估中的关键因子。论文采用体外方法模拟食物在人体肠道中的消化过程,研究了食物粒径大小以及食物污染与混合方式对PBDEs生物有效性的影响。在150、150~212、212~250和250μm四个粒径范围的胡萝卜中,PBDEs同系物的平均生物有效性分别为48.8%±3.8%、45.2%±5.0%、38.6%±9.3%和37.3%±3.7%。测得菠菜和鲈鱼采用4种混合方式BY1、BY2、BY3和BY4中PBDEs同系物的平均生物有效性分别为17.1%±1.3%、48.3%±3.5%、36.4%±4.9%和44.4%±2.0%,比单纯菠菜(2.6%±0.2%)和鲈鱼(36.3%±4.3%)中的生物有效性高。结果表明,PBDEs的生物有效性随着胡萝卜粒径的增大而减小;不同污染方式再混合食品,比单一食品被污染时,PBDEs的生物有效性更高。     

造纸行业有限空间安全管理的八条经验

有限空间涉及的行业领域非常广泛,如冶金、化工、矿山、建筑、电力、造纸、造船、建材、食品加工、市政工程、污水处理、特种设备等。目前,广东省涉有限空间作业企业相对集中分布在广州、深圳、佛山、东莞等珠三角地区发达城市。由于有限空间的特殊性,因检修、技改、工艺清洗、清理等原因需要进入受限空间作业时,若安全措施落实不到位或其他意外情况,极易导致人员中毒、窒息、火灾、爆炸及其他伤害事故。一旦事故发生后,应急处置不当、盲目开展施救,就极易造成扩大伤害。2019年2月15日,东莞市中堂镇双洲纸业有限公司发生了一起有限空间作业中毒较大事故,造成7人死亡,2人受伤。     

各国食品安全监管措施一瞥

俗话说,民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的物质基础。食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。近年来,我国政府也制定并完善相关的法律制度,逐渐加大了对食品质量安全的监管力度,从根本上保证食品监管的顺利实施。对于食品安全的监管,发达国家政府也纷纷采用技术和法律手段提高食品安全管理水平,对影响食品质量安全的因素进行有效监控。