多吃鱼可减轻吸烟危害

爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示,吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。这项研究发现,鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化,减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说,心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化,动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调（即动脉无法扩张）,而内皮机能失调的主要原因就是吸烟。     

常吃7种食物助长寿

<正>食物可以让生命更具活力。选择好的食物,会让自己看起来更年轻,无形中有延年益寿的功效。MSN英文网近日公布了7种长寿食物。1.鱼肉有助心脏健康。心脏病是威胁人类健康的因素之一,可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰,原因就在于他们经常以鱼肉为食,从而补充了大量的ω-3脂肪酸。这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平,并能预防心律失常,是人类的贴"心"卫士。2.长寿秘诀——酸奶。在20世纪70年代,世界上拥     

石墨炉原子吸收分光光度法测定鱼肉中铍和铊

探讨了鱼肉中铍、铊的测定方法。样品用硝酸-硫酸消解,溴水氧化,聚氨酯泡塑吸附富集消解液中铊,消解液中铍不被吸附,石墨炉原子吸收分光光度法测定铍和铊,结果满意。     

乌江下游沿河到彭水段汞含量调查

本文对乌江下游沿河到彭水段河水，底质，鱼肉，岩坡土壤和木本植物叶片中汞的含量分布情况作了较全面的调查，结果表明乌江下游沿河至彭水段河水汞含量为0.035-0.05μg/l，底质派含量为131-369μg/kg,鱼肉汞含量为10.5-17.5μg/kg，岸坡土壤汞含量为53.0-2904μg/kg，岩坡木本植物叶片汞含量为18.7-93.5μg/kg,汞含量序为，岸坡封>底质>鱼肉>岸坡木本植物叶>河水。     

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中六溴环十二烷

建立了一种测定鱼肉中六溴环十二烷（HBCD）的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱方法。方法采用QuEChERS法进行样品前处理,采用C18色谱柱分离,以水为流动相A,以甲醇-乙腈（V∶V=50∶50）为流动相B进行梯度洗脱;采用超高效液相色谱-串联质谱法在负离子模式下以多反应监测方式检测,用同位素稀释法定量。该方法在 0.5~50μg/L范围内具有良好的线性关系（相关系数≥0.999）,检出限为0.05~0.27 μg/kg,3个加标质量分数（2.5,125,25 μg/kg）的回收率范围为99.3%~107%,相对标准偏差为0.4%~8.4%。该方法简便准确、灵敏度高,可满足鱼肉中HBCD的检测要求。     

微波消解-ICP/MS法同时测定鱼肉中的砷和汞

采用微波消解处理鱼肉样品,用电感耦合等离子体质谱法测定样品中砷和汞。通过试验优化微波消解参数、酸体系及赶酸温度,用在线加入内标方法消除基体干扰及仪器漂移对测定的影响。方法在0μg/L～40. 0μg/L范围内线性良好,砷和汞的方法检出限分别为0. 002 mg/kg和0. 001 mg/kg,实际样品6次测定结果的RSD为5. 4%～15. 6%,加标回收率为90. 0%～110%。将该方法用于测定芹菜和扇贝标准物质,测定值在标准值不确定度范围内。