上海市郊蔬菜生物污染的初步调查

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物之一,是一种需水量大,需肥量多的作物。上海近郊菜田复种3～4次,每亩菜田所耗养分及水分甚大。通常将稀释的人畜粪尿直接浇灌莱田是一项经常性的施肥方法,加之菜田常与工厂毗邻,未经处理的食品工业污水、医院污水、屠宰废水和生活污水等直     

云南省蔬菜中有机磷农药残留现状分析

利用气相色谱法研究了云南省38种蔬菜1779个蔬菜样品中甲胺磷等7种有机磷农药残留问题。结果显示,云南省蔬菜中有机磷农药超标率为7．76％,绿叶类蔬菜和白菜类蔬菜是云南省蔬菜超标的主要蔬菜类别,而根菜类蔬菜和薯芋类蔬菜中有机磷农药未超标。不同取样场所类型中,蔬菜生产基地和超市的蔬菜超标率较低,批发市场和农贸市场的蔬菜超标率较高。从不同的有机磷农药种类来看,中度毒性农药毒死蜱和乐果在云南省蔬菜生产中使用最广泛;国家明令禁止使用的高毒农药氧化乐果、甲胺磷、对硫磷在云南省蔬菜中残留情况严重;甲拌磷未检出,甲基对硫磷未超标。     

绿色餐饮，不只是“绿色食品”

有机食品端上了普通市民的餐桌,金寨的农家土猪肉,皖北土产正宗干风羊,肥东的无公害蔬菜……来自安徽各地的“土”味食材共聚一堂,这就是记者在合肥金安大酒店的绿色餐饮美食节上发现的惊喜。     

农田蔬菜中重金属污染和铅稳定同位素特征分析

采集南京市栖霞山铅锌矿附近农田中6种蔬菜和相应的根际土壤,测定了蔬菜(根系和茎叶)和根际土壤样品铅、镉、铜和锌含量和铅稳定同位素比率.结果表明,土壤受到铅、镉和锌污染,其中镉是最重要污染物;蔬菜根系和茎叶铅、镉、铜和锌含量具有明显的种属特异性;与<食品中污染物限量>(GB 2762-2005)、<食品中铜限量卫生标准>(GB 15199-1994)和<食品中锌限量卫生标准>(GB 13106-1991)中阈值相比.蔬菜中铅、镉和锌含量超标严重.铅稳定同位素比率表明.蔬菜的铅稳定同位素比率与土壤铅稳定同位索比率明显不同.因而土壤不是蔬菜富集铅的全部来源,大气可能是其重要来源之一.     

夏日饮食注重食品选择

夏天气温高,肠胃功能减弱,加上出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振。因此夏季饮食应以清淡、寒凉、富有营养、易消化的食物为佳,要避免难以消化的食物,勿过饱过饥;要重视健脾养胃,促进消化吸收功能。以下食品可多多选择。     

生活细节决定健康

运动后别吃荤 人在运动后会感到疲乏,主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解产生乳酸等酸性物质,此时若单纯食用肉、鱼、虾等酸性食物,会使体液更加酸性化,不利于解除疲劳。如果食用蔬菜、甘薯、苹果之类的碱性食物,就能很快解除疲劳。     

常见蔬菜的十个错误吃法

了解蔬菜的错误吃法,让你用正确的方法摄取多样营养! 1经常存餐前吃两红柿 西红柿应该在餐后再吃.这样,可使胃酸和食物混合,大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状.     

夏季蔬菜农药多 教你几招防中毒

夏季是各类蔬菜生长和上市的旺季,也是病虫繁殖的活跃时段,个别农户为了赶收成,不按相应要求使用杀虫剂,可能导致销售的蔬菜农药残留超标,消费者如果食用前处理不当,容易造成农药中毒。在众多蔬菜中,一些易于长虫的蔬菜更容易出现农药残     

新鲜蔬菜和水果中亚硝酸盐测定方法研究

本文研究了消除新鲜蔬菜和水果中抗坏血酸对亚硝酸盐测定原方法,在样品提取时加入醋酸锌和活性炭,以消除抗坏血酸对测定的干扰,提高了测定的灵敏度和准确必     

铬、镉、铅胁迫对青菜叶片几种生理生化指标的影响

研究了溶液培养条件下铬、镉、铅胁迫对青菜叶片细胞膜透性、叶绿素含量和游离脯氨酸含量等的影响,结果表明：随着Ｃｒ＾６＋,Ｃｄ＾２＋,Ｐｂ＾２＋处理时间的延长和处理浓度的增加,青菜叶片细胞膜透性显著增大,叶绿素ａ／ｂ值逐渐降低,游离脯氨酸含量明显增加,其中游离脯氨酸含量增加的时间比细胞膜透性增大明显超前,而叶绿素ａ／ｂ植降低的时间在这３种重金属中未见明显的规律性。