做个聪明的超市购物达人

<正>新鲜果蔬该怎么买?新鲜的水果往往拥有更多营养价值和安全性。要知道,全世界每天都会发生多起食物中毒案例,其中三成以上是因为过期果蔬引发的!购买蔬果,早上最好!不论是去超市还是农贸市场购买蔬菜,都最好早上去,因为蔬菜是早上上架,此时购买是最新鲜的。但买水果的话就不必早起,因为水果通常都会存放两三天,并且往往会每天都被淋点水,以保证看起来依然很新鲜。     

辽阳蔬菜种植畜禽养殖地土壤重金属污染及评价

为了解辽阳市蔬菜种植和畜禽养殖基地土壤中重金属状况,依据《环境监测分析方法》、《土壤元素的近代分析方法》的要求土壤采样分析。并根据土壤环境质量标准(GB15618-1995),采用Harkanson"潜在生态危害指数法"对土壤中重金属进行生态风险评价。结果表明,在蔬菜种植和畜禽养殖基地所选典型采样点中,重金属含量无超标现象,均属安全范围,对人体及生物无危害。     

重金属Cd在再生水—土壤—蔬菜体系中的迁移

通过小区试验种植了小白菜和萝卜,以再生水灌溉和污泥施肥,采用修正的BCR法测定了再生水、污泥、土壤、蔬菜中重金属Cd的5种形态含量,分析Cd在再生水(污泥)-土壤-蔬菜体系中的迁移和累积特征。结果表明:灌溉用清水和再生水中Cd的总量均未超出国家农田灌溉水质标准(GB5084-2005)的规定,但水样中的Cd主要以水溶态存在,生物有效性系数K≥0.85。经再生水灌溉和污泥施肥后土壤中Cd的形态和总量均发生了变化。蔬菜地上部分中Cd以水溶态B0和可氧化态B3的形式存在,B0>B3;而地下部分以B0、B2和B3为主,B0相似文献   

双氰胺和3,4-二甲基吡唑磷酸盐对蔬菜种植土壤氨氧化细菌和古菌的影响

硝化抑制剂双氰胺(DCD)和3,4-二甲基吡唑磷酸盐(DMPP)在抑制农业土壤硝化作用和提高氮肥利用率等方面效果显著,为了探讨它们对蔬菜种植土壤氨氧化细菌(AOB)和古菌(AOA)的作用机制,选取40 a以上蔬菜种植土壤,在施加尿素(CK)基础上,分别添加DCD和DMPP进行室内培养,系统监测了土壤中NH_4~+-N、NO_3~--N和硝化势的变化,同时运用荧光定量PCR和高通量测序等技术揭示了AOB和AOA种群丰度和多样性的演替规律.结果表明,相比CK处理,DCD处理和DMPP处理的NH_4~+-N含量升高了213%和675%; NO_3~--N含量降低了13. 3%和37. 2%;硝化势降低了20. 4%和82. 4%;同时,AOB丰度降低了51. 2%和56. 5%; AOA丰度降低了6. 0%和27. 0%.不同抑制剂处理间AOB和AOA的α多样性指数没有显著差异; nork-environmental-samples、unclassified-Nitrosomonadaceae、unclassified-Bactertia和Nitrosospira是AOB序列属水平的主要优势类群; norank-Crenarchaeota、norank-enviromental-samples和Nitrososphaera是AOA序列属水平的主要优势类群,施用DCD和DMPP显著改变了AOB和AOA的群落组成.综上所述,尿素与DCD和DMPP配施显著抑制NH_4~+-N的转化,降低AOB和AOA的种群丰度并改变其群落组成.相比DCD,DMPP对硝化作用的抑制和对AOB和AOA群落的影响更强.     

广州市蔬菜中重金属污染特征研究与评价

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,但蔬菜受重金属污染会对人体健康造成直接的威胁.于广州市12个区(市)采集116个蔬菜样品,检测分析Cu、Zn、Pb、Cd、Ni、Cr这6种元素,通过单因子评估、内梅罗综合指数分析广州市蔬菜中重金属的超标因子与污染特征,采用暴露风险分析评价食用当地种植蔬菜引起重金属对人体的健康风险.结果表明,8种蔬菜中Cu与Zn的含量未超标;Cr的超标率高达91.67%;Pb超标蔬菜为莴苣、丝瓜、番茄和胡萝卜,超标率高达35.71%,以胡萝卜超标最为严重;Cd超标的蔬菜为番茄,超标率达31.25%;Ni超标的蔬菜包括油麦菜、空心菜与菜心,超标率最高为8.33%.8种蔬菜污染程度表现为:空心菜、油麦菜、菜心、白萝卜和胡萝卜均处于警戒级,而莴苣、丝瓜和番茄则处于安全级别;4类蔬菜的重金属综合污染程度呈现叶菜类肉质根类茎类菜茄果类的趋势.健康风险评估表明,广州市居民中日常多食用空心菜、菜心和油麦菜的人群重金属累积的健康风险较高,且经膳食摄入重金属Cr对人体健康可能会造成危害,摄入Cd对人体具有潜在的健康风险.经口摄入蔬菜重金属对儿童可能造成的暴露风险要高于成年人.     

冬季饮食宜“四多”

一是多补充热源食物,增加热能的供给。这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质,其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。 二是多补充含蛋氨酸和无机盐的食物,以提高机体御寒能力。在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。     

洋葱对人体的八大益处

洋葱又名葱头,它作为蔬菜已有5000余年的历史,洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A     

“翻身”食物的“健康进行式”

关于哪些食物对你有益或有害的建议正在逐年改变着。因此,不妨听听专家们现在怎么说。◎黄油过去的观点:每匙黄油都可能引发一次心脏病发作,最好改吃人造奶油。现在的观点:由植物油变成的人造奶油块,它与黄油一样有害。建议:选择食用桶装或软塑料瓶装的人造奶油,或改食黄油替代品。◎盐过去的观点:它将使你的血压升高,应该选择低钠食品。现在的观点:不必谈"盐"色变,只要     

剩菜剩饭怎么吃不致癌

无论是在家还是外出就餐,吃不了剩下都很常见。有人觉得,剩菜剩饭下顿再吃,不浪费;但也有人反对说,剩菜不能吃,会致癌。究竟怎么做对健康更有利?     

抗污染健康蔬菜新吃法

针对日本福岛第一核电站事故可能对我国产生的影响,国家核事故应急协调委员会权威发布:我国内地31个省、自治区、直辖市部分地区空气中监测到来自日本核事故释放出的极微量人工放射性核素碘-131。不仅如此,开始有部分地区抽检的蔬菜里也发现了放射性碘-131。那我们在吃蔬菜的时候应该注意些什么呢?