南京市20种蔬菜氟,硫,氯元素含量研究

从１９９１年起连续三年在南京市的四个主要蔬菜基地采集了不同季节的２０种常用蔬菜样品，测定了食用部位中氟、硫、氯３种元素的含量。统计分析结果表明，三元素平均含量均明显高于清洁对照点，叶菜类蔬菜与对照差异显著，其他大部分蔬菜与对照差异不明显；三元素中氟污染最重，氯次之，硫最轻，且硫、氯含量有逐年减小趋势；工业大气污染源对蔬菜品质有一定影响，应注意蔬菜基地的合理布局。     

珠江三角洲典型地区蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐污染评价

研究了珠江三角洲典型地区中山市大型蔬菜生产基地中9种蔬菜30个样品中硝酸盐与亚硝酸盐的污染现状,初步摸清了蔬菜中硝酸盐及亚硝酸盐的污染状况。并以WHO/FAO规定的日允许摄入量换算得到的标准评价了其主要蔬菜品种的硝酸盐污染状况。结果表明:在被调查的蔬菜中,硝酸盐含量由高到低依次为菜心→白菜>芥菜→空心菜→生菜→瓜果类,菜心、芥菜和白菜为严重污染,生菜与空心菜为重污染,瓜果类蔬菜为轻污染;亚硝酸盐含量普遍较低,均未超标。因而有必要采取有效的污染防治措施控制该地区蔬菜中的硝酸盐污染状况。     

液相飞行时间质谱(LC/MSD TOF)和液相色谱/离子阱质谱(LC/MSD Trap)测定色拉蔬菜中的氯烟碱类杀虫剂

本工作考察了液相色谱／飞行时间质谱检测器(LC／MSDTOF)和液相／离子阱质谱检测器(LC／MSD Trap)联用技术分析一些氯烟碱类杀虫剂的可行性．杀虫剂包括：啶虫咪(acetamiprid)，吡虫啉(imidacloprid)和噻虫啉(thiacloprid)．色拉蔬菜有四种：番茄、辣椒、莴苣和黄瓜．本文介绍的内容包括三种氯烟碱类杀虫剂的LC／MSDTOF和LC／MSD Trap质谱，TOF获得的实验分子式和四种蔬菜基质中氯烟碱类杀虫剂的MS／MS碎片离子．同时也将详细介绍样品制备程序以及色拉蔬菜中杀虫剂的回收、最低检测限(MDL)的质谱质量、线性，使用TOF和Trap对纯溶剂和四种蔬菜提取物中杀虫剂的定量分析．给出了来自市场的实际色拉蔬菜样品中杀虫剂的分析结果．     

无公害蔬菜保优栽培技术

阐述了石鼓区无公害蔬菜概况，初步研究了发展无公害蔬菜保优栽培技术措施．     

汽车尾气对土壤和蔬菜中铅含量的影响

通过对公路边污染区(离公路50m以内)和对照区(离公路100m以外)土壤和蔬菜铅含量的研究发现，在公路边50m以内汽车尾气明显增加了土壤和蔬菜的铅含量；T检验结果表明污染区和对照区总铅含量有显著差异，有效态铅含量则无显著差异，说明土壤总铅转化为有效态铅是一个非常复杂的过程。蔬菜铅含量随蔬菜品种的不同而有较大的差异，污染区的莴笋、大葱铅含量明显高于对照区，对照区的包白菜铅含量高于污染区，这可能与不同蔬菜品种的生理特性有关。土壤铅绝对量的增加与车速、车流量有较大的关系；车速快、车流量大，则铅含量增加明显。蔬菜铅含量的增加受车流量、车速的影响不明显。     

几种蔬菜汞富集能力的初步研究

对莴苣、木耳菜、黄瓜、辣椒、豇豆、四季豆六种夏季蔬菜汞吸收能力研究发现，在田间自然状态下，六种蔬菜植株总汞平均含量为０．００３４７～０．００６３７ｍｇ／ｋｇ，其中辣椒总汞平均含量最高，黄瓜最低；其总汞在蔬菜各部位的分布量以可食部分为主，在叶菜类可食部分分布＞６８％、豆菜类及果菜类＞５９％。盆栽试验表明，三种幼苗中辣椒吸汞能力最强，莴苣最弱，但它在大气汞浓度为５６．７±１４．７ｎｇ／ｍ３下，叶片含汞０．０１２７ｍｇ／ｋｇ，超过食品卫生标准（ＧＢ２８６７－８７，０．０１ｍｇ／ｋｇＦＷ）；当土壤和大气的汞浓度同时很高时，蔬菜植株含汞量大幅增加，这必将使更多的汞进入食物链，并危害生态系统。     

蔬菜加工业废水治理实例

青岛海星食品有限公司是一家以加工蔬菜食品为主的企业，主要以菠菜，芋头，荷兰豆，圆葱，胡罗卜为主要原料，加工速冻蔬菜，在生产过程中，产生大量的生产废水，由于加工原料的不同，废水水质变化较大，COD浓度变化从500～4000mg／L不等，且水量不均匀排放，冲击性强，因此给废水的治理带来了一定难度，我们经过多方面调查研究，     

污灌对蔬菜,鱼的微量元素含量的影响

研究了在长期城市污水灌溉条件下，污灌对蔬菜种植和鱼类生长的作用和影响，初步揭示了对其微量元素含量的影响及其一些基本规律。     

成都永丰乡南郊村蔬菜地Cu,Pb污染调查与评价

本文讨论了工业排放含Ｃｕ，Ｐｂ废水对永丰乡南效村蔬菜地的影响。结果表明：调查地土壤已遭较严重的Ｃｕ，Ｐｂ合污染。土地壤Ｃｕ含量为７７．５６－１６８２ｍｇ／ｋｇ，为对照点的１．６－３４倍，所采１６个土样中有１５个点的土壤Ｃｕ含量超过国家标准。土壤中Ｐｂ含量为４０．５－４１６ｍｇ／ｋｇ，为对照点的１．１－１１倍。生长于其上的蔬菜已不同程度的受到Ｃｕ，Ｐｂ的污染。