海河干流水产品汞污染特征及摄入风险评估

通过现场实地采样和实验测定分析了天津市海河干流水产品中汞含量水平及食用人群的暴露风险.结果表明,海河淡水水产品中甲基汞和总汞的含量(以湿重计)分别为42.51 ng·g~(-1)和77.31 ng·g~(-1),甲基汞是水生生物中汞的最主要存在形式,且与鱼体中总汞含量水平显著相关.鱼体在不同器官中和不同养殖方式下的汞含量水平差异显著.海河淡水鱼类和底栖动物的甲基汞富集系数(BCF)分别为1.00×105m L·g~(-1)和4.23×104m L·g~(-1),与总汞相比,甲基汞具有更强的生物富集特性.海河淡水生物生物链中的甲基汞和总汞营养级放大系数分别为1.38和1.36.水产品中的甲基汞和总汞含量最大允许含量均低于我国国家标准限定值,但同时应该注意,以海河淡水野生鱼类为食的儿童,汞摄入风险相对较高,其总汞和甲基汞摄入量分别达到154.07 ng·(kg·d)~(-1)和81.11 ng·(kg·d)~(-1).     

滩涂红树林种植-养殖耦合系统水产品中多环芳烃含量水平分析

为了掌握滩涂红树林种植-养殖耦合系统中水产品中多环芳烃的污染情况,保证系统中水产品的品质和食用安全,采用高效液相色谱仪检测了系统中秋茄、桐花树和木榄等养殖塘罗非鱼、鲻鱼和牡蛎体内的13种多环芳烃（polycyclic aromatichydrocarbons,PAHs）[Fluorene（Flu）、Phenanthrene（Phe）、Anthracene（Ant）、Fluoranthene（Fla）、Pyrene（Pyr）、Benz[a]anthraces（BaA）、Chrysene（Chr）、Benzo[b]fluoranthene（BbF）、Benzo[k]fluoranthene（BkF）、Benzo[a]Pyrene（BaP）、Dibenzo[a,h]anthercene（DahA）、Benzo[g,h,i]perylene（BghiP）、Indeno[1,2,3-c,d]pyrene（InP）],分析研究其污染水平并进行食品安全评价.结果表明,牡蛎体内的TPAHs含量最高,干重浓度范围在89.79～98.49μg.kg-1之间;鲻鱼次之,干重浓度范围在25.97～34.64μg.kg-1之间;罗非鱼的TPAHs含量最低,干重浓度范围在12.31～14.41μg.kg-1之间.3环PAHs是主要组成成分,占TPAHs的41.58%～83.35%.脂肪含量是影响不同种类水产品间TPAHs浓度水平的因素.与国内其它地区相比,研究区域水产品内PAHs污染处于轻度的污染水平.3类水产品的湿重等效ΣBaP浓度值在0.068 9～1.037 3μg.kg-1之间,符合欧盟对苯并[a]芘的限值要求.研究区域水产品内PAHs在安全食用范围内.     

结石是“吃素”的？

前些日子，25岁的张小姐突然感到排尿有些疼痛，并且老是有尿不尽的感觉，她急忙到医院一检查，发现竟然是泌尿系结石。接诊医生在分析结石形成的原因时得知，爱美的张小姐是位长期素食主义者，平时除了吃些奶制品和鸡蛋外，肉类、鱼类和甲壳类食品，她一点都不食用，就连日常饮食也以蔬菜和水果为主。医生认为正是由于许多蔬菜中富含草酸，很容易与钙结合形成结石，而冬季饮水又少，在一定程度上加重了张小姐的病情。     

气相色谱法测定水产品中氯丹残留量

以鱼、虾、贝的可食部分作为试验基质,建立了水产品中顺式氯丹、反式氯丹和氧氯丹的气相色谱测定方法.取均质试样1 g,加乙腈超声提取,正己烷反萃,弗罗里硅土-硅胶层析柱净化,使用配有电子捕获检测器的气相色谱仪测定氯丹含量.氯丹质量浓度线性范围为0.200～100μg·L-1(r=0.998 3～0.999 9,n=7,P＜0.001),3种氯丹的定量检测下限均为2.00μg·kg-1(试验基质质量以湿质量计).当加标水平为1～15倍定量限时,6次重复测定的加标回收率为72.2%～104.0%,批次内变异系数为2.81%～8.56%(n=6),批次间变异系数为8.50%(n=3).     

液氨凶险

2013年8月31日11时许,上海市宝山区丰翔路1258号翁牌冷藏实业有限公司发生液氨泄漏事故。当时车间部分工人正在作业,而工厂楼上的工人宿舍里,一部分前晚上夜班的员工正在宿舍休息。事发时,车间工人纷纷向外奔逃,宿舍里的工人听到工友呼喊提醒后,也都夺门而出。不幸的是,事故最终造成15人死亡,25人受伤。工商资料显示,上海翁牌冷藏实业有限公司(以下简称"翁牌公司")成立于2006年10月,注册资本4180万人民币,经营范围包括冷冻水产品生产、冷冻(冷藏)食品储运,位于上海城区西北方向,厂房为一幢四五层高的没有窗户的密闭建筑。事发后,上海公安、消防部门立即出动25辆消防车、200余名消防官兵,以及百余名公安民警赶赴现场救援。     

中小型冷库的特种设备安全管理问题

众所周知,吉林省德惠市吉林宝源丰禽业有限公司“6·3”特别重大火灾事故已造成120人遇难,70人受伤,17人失踪,此事故全国瞩目,令人深思。当前,我国食品冷藏业冷库的数量急剧增加,尤其在农产品、水产品加工较发达地区,中小型冷库更是广泛分布。这些冷库绝大多数采用氨为制冷剂,     

含高浓度消毒剂水产品加工废水的预处理试验研究

含高浓度次氯酸钠的水产品加工废水可生化性差,对含高浓度次氯酸钠的水产品加工废水用FeSO4作为混凝剂进行预处理试验研究。试验结果表明,当pH值控制在8.5～9.0之间,FeSO4(1%浓度)投加量为30ml/L时,次氯酸钠对废水的可生化性影响最小,废水的可生化性得以提高。同时,经过混凝预处理,COD去除率约在26.40%～28.64%。     

甲壳素及壳聚糖资源的开发与利用

介绍了从水产品加工废弃物虾、蟹壳中制备甲壳素、壳聚糖及其衍生物的方法与开发利用。     

高盐度水产品加工废水治理工艺研究

使用海水进行水产品加工的企业所排放的废水盐度、氨氮浓度高,在此环境下,微生物的活性受到影响,增长速度慢,产率系数低,处理难度较大,文章结合工程实例介绍了"水解酸化 两级生物接触氧化"处理高盐度水产品加工废水的运行效果,结果表明:对Cl-浓度平均8000mg/L的高盐度水产品加工废水,系统对COD、SS、氨氮的去除率分别超过了88%、90%、85%,出水COD、SS、氨氮分别低于100mg/L、70mg/L、15mg/L,出水完全可以达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级排放标准.