蔬菜污染:这个杀手有点冷

蔬菜,我们生活中不可或缺的食物,每个人每天都要品味蔬菜的甘甜,摄取蔬菜的营养。然而,不知从何时起,老百姓开始抱怨,这个菜不能吃,那个菜吃了对身体有害,逛一圈菜市场,篮子仍空空如也,不知道买什么好。说起来或许有点夸张,但在餐桌上,蔬菜污染这个平日隐形的杀手早已现身……     

小“菜”一碟

<正>编者按:眼下,虚拟世界里的"偷菜"游戏正风靡神州,无数国人沉湎其中,争分夺秒、不分昼夜,为的就是一个新鲜有趣;而在现实生活中,也有无数主妇(夫)为"买菜"、"挑菜"而大费脑筋,为的就是味道可口,食品安全。     

精英特写：创意女孩和她的＂蔬菜画＂

2009年年底，一个名为“蔬菜博物馆”的艺术个展吸引了北京798创意区很多人的眼光，这个展览的主角就是桔多淇，她以令人意想不到的方式重塑了西方大师们的杰作，其中包括达·芬奇的《蒙娜丽莎》《最后的晚餐》、毕加索的《梦》、安迪·沃霍尔的《玛丽莲．梦露》等。中国人日常餐桌上常见的食物，如豆腐、白菜、姜、胡椒、白薯等，被组合拼绘成一幅幅世界名画，再用摄影手法将其呈现。     

小“菜”一碟——蔬菜污染：这个杀手有点冷

蔬菜，我们生活中不可或缺的食物，每个人每天都要品味蔬菜的甘甜，摄取蔬菜的营养。然而，不知从何时起，老百姓开始抱怨，这个菜不能吃，那个菜吃了对身体有害，逛一圈菜市场，篮子仍空空如也，不知道买什么好。说起来或许有点夸张，但在餐桌上，蔬菜污染这个平日隐形的杀手早已现身……     

成都市基地蔬菜品种结构、供求指数及上市期气候分析

根据成都市1991～2000年基地蔬菜历年上市量与同期气象资料进行统计分析表明,如人均日占有量250g,全年供应均衡;如人均日供应量400g,则全年缺菜13.3万t,其中3～4月、9～10月为淡季,且上市期主要集中在5～9月.本研究为成都市蔬菜品种、产业结构调整决策提供依据.     

北京市通州污灌区土壤环境质量监测和蔬菜重金属污染状况研究

通过对北京市通州污灌区土壤现状调查与蔬菜重金属污染监测,结合土壤环境质量标准、食品卫生标准及污灌区污染历史,分析对比该区土壤和蔬菜重金属污染状况及其变化。结果表明,本次监测通州污灌区土壤中重金属平均含量均达到土壤环境质量标准(GB15618-1995)中二级标准限量。对照土壤中的重金属Cu、Pb、Cr、Cd和As均达到土壤一级标准。凉水河两岸和通惠北干渠中重金属含量均高于对照土壤,说明污灌区污水灌溉已使土壤受到一定程度的污染。与二十世纪70年代末监测结果相比,土壤中多数重金属含量处于上升趋势。污灌区蔬菜重金属含量监测结果表明,其含量水平均达到食品卫生标准,说明污灌区蔬菜尚未受到严重污染。     

兰州市郊蔬菜基地土壤及蔬菜中有机农药污染现状调查

通过对兰州市郊蔬菜基地土壤及蔬菜中，有机磷和有机氯农药残留量的测定，对其污染现状进行了综合分析。     

重庆蔬菜的重金属污染调查

本文于2002年对重庆市部分区县37个乡镇的菜地蔬菜进行了有针对性地采样、试验和评价以及对比分析。发现重庆蔬菜已经 受到了重金属Cd、Pb和Hg的污染。污染程度排序为近郊区>城郊区>远郊区,Cd污染>Pb污染>Hg污染。与1999年相比,重庆蔬菜 的重金属污染状况总的来说有很大的好转,但是,Cd的污染有加重趋势。     

贵州水城典型铅锌矿区土壤和蔬菜中重金属累积特征及风险评价

以贵州水城茨冲永昌、仁活洞杉树林和凉山玉兰3个典型铅锌矿区为研究对象,采集了白菜、辣椒、玉米、马铃薯、黄豆、四季豆6种蔬菜样品及其对应的根际土壤样品。分析了蔬菜与土壤中Pb、Zn、Ni、Cd、Cr、As、Hg、Cu 8种重金属的含量及蔬菜对根际土壤重金属的累积特征,同时采用内梅罗综合污染指数法、目标危险系数法及综合质量影响指数法对土壤及蔬菜重金属污染进行评价。结果表明:根际土壤中Pb、Zn、Ni、Cd、Cr、As、Hg、Cu总平均值分别为1 198.2、2 378.8、53.0、7.0、122.6、56.9、0.37、107.5mg/kg,分别是贵州土壤环境背景值的34.0、23.9、1.4、10.0、1.3、2.8、3.4、3.4倍;不同蔬菜对土壤中不同重金属的富集能力有较大差异;内梅罗综合污染指数表明,研究区土壤中8种重金属均属于重污染;蔬菜中重金属对当地儿童、青壮年、中老年的总健康风险指数均大于1,存在健康风险;综合质量影响指数也表明,研究区的综合质量属于重度污染。