1999年比利时二恶英鸡污染事件

当四川资阳猪链球菌病点燃了2005年国内食品污染的导火线时，人们对食品安全的神经再次绷紧。食品安全和公共卫生再度成为公众聚焦的话题。在泛黄的记忆里，这不由得让我们想起了1999年震撼世界的比利时二恶英鸡污染事件，事件的影响范围之广，成为继英国疯牛病危机之后欧洲最大的一起食品污染案。     

富硒食品生产工艺及其效益分析

运用元素生物地球化学营养链营养循环结构模式的原理、技术和方法生产富硒食品。将富硒有机液体肥喷施于作物叶面，使其在生长过程中摄取各种营养和微量元素硒。富硒液体肥的喷施浓度、喷施次数各类作物基本相同，喷施时期基本相当；成熟后的产量较同类普通作物有一定程度提高。其中粮食作物可增产5％～20％。蔬菜、瓜果等可增产10％～30％；含硒量可提高2～10倍。使用富硒饲料喂养畜禽。育成出栏后的产品质量、品位均较同类普通畜禽高。含硒量可提高2～4倍。从提高人体免疫功能、抗癌抗衰老、调整产业结构等方面评价富硒食品生产的社会效益；从产值、利润的不断提高等方面评价富硒食品生产的经济效益；从减少维持能的消耗和生长能的提高，动植物营养互补、气体互相交换等方面评价富硒食品生产的生态效益。     

浅谈转基因技术对生物多样性的影响——从转基因食品谈起

科学技术的快速发展有时候真的是令人忧喜交加。转基因技术作为一种高科技技术,由于其蕴涵着巨大的市场和商机,目前正在全球范围内发挥着重要作用。但转基因技术与生俱来的安全不确定性与风险性也成为人们的困扰。科学家们对于转基因技术的应用对生态环境的影响一直存在着激烈的争论。由于科学知识的有限性、生态环境的复杂性以及转基因技术的新颖性,科学在转基因作物对生物多样性问题上还没有定论。     

高浓度食品添加剂废水中试研究

根据食品添加剂废水水质变化大,成分复杂特点,提出了"水解酸化—接触氧化—臭氧催化氧化—曝气生物滤池(BAF)"的组合工艺。废水COD从进水2000～7000mg/L降到100mg/L以下,最低为33mg/L,排放水质达到国家排放标准。水解酸化系统使废水平均COD从5290mg/L降到2323mg/L,并使大颗粒难降解分子部分转化为小颗粒可降解分子,为后续的接触氧化系统处理提供良好的条件,接触氧化出水平均COD为268mg/L。接触氧化出水含较多难生物降解有机物,经O3氧化预处理后在COD下降45%的情况下其BOD5/COD由0.3升为0.44,更易于生化降解。废水经曝气生物滤池平均出水COD为66mg/L。中试研究表明,水解酸化系统和臭氧催化氧化(负载MnO2的陶粒为催化剂)-曝气生物滤池深度处理系统是该工艺处理高浓度废水稳定达标的关键。     

安全:食品企业的根本责任

<正>有媒体报道,美国富豪沃伦巴·菲特和比尔·盖茨近日要到中国来"布道",呼吁中国富人效仿他们的义举,捐出大部分身家财产做慈善。对此,国内公益领域资深人士徐永光先生却毫不留情地泼了一盆冷     

本刊声明

包装食品人人都需要,想买得明白,吃得放心,首先就要读懂食品标签。不看标签买食品,好比闭着眼睛过马路,难保安全。而有多少人是睁大眼睛,明明白白在买食物呢？     

尼尔斯『食品』旅行记

前不久,读到一则短讯,说是据世界观察研究所最近的一项研究表明,美国人的食物从农田运到餐桌平均要经过2000千米的运输.     

微波消解预处理技术在食品分析中的应用

介绍了微波消解预处理技术用于食品消解时样品的取样量、所用溶剂种类和数量、预消解以及消解程序;采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法测定了国家标准参考物质奶粉（GBW10017）和鸡肉（GBW10018）的金属元素含量,其测定值在标准参考值范围内,方法的准确度为94.2%~114%,相对标准偏差为1.3%~4.8%,样品加标回收率为91.6%~109.02%;该方法简便、快速、准确、可靠,可用于食品的检测分析。