肉制品销售物流安全管理对策研究

21世纪以来 ,我国的肉制品产销量一直保持着强劲的增长势头 ,将成为居民的肉类消费主流。现阶段 ,国内肉制品物流的每一个环节都可能因温度变化、微生物侵蚀、有害物质污染等使肉制品对人体产生毒害 ,特别是肉制品销售物流安全直接关系广大消费者的利益。为此 ,在肉制品加工企业销售物流现场调研基础上 ,重点分析了肉制品销售物流过程中的安全隐患 ,并根据肉制品的产品特性和销售物流特性研究成果 ,提出肉制品销售物流的安全管理对策。