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重金属污染已成为水产品质量安全存在的主要问题之一.本研究通过测定湘江干流铜锈环棱螺肉中重金属(Cu、Zn、Cr、Cd、Pb)含量,并基于荷兰RIVM(the Dutch National Institute for Public Health and the Environment)体外消化模型模拟口腔、胃及肠道消化,计算螺肉中Cu、Zn、Cr、Cd、Pb的生物可给性,评估其食用健康风险.结果表明,螺肉中Cu、Zn、Cr、Cd、Pb的含量范围分别为35.68—116.96、202.51—323.20、4.41—95.93、0.29—16.08、0.12—17.35 mg·kg-1,且大多高于水产品重金属限量标准.螺肉中不同重金属的生物可给性差异较大,Zn、Cd和Pb在胃阶段的生物可给性高于口腔和肠阶段,Cu和Cr在肠阶段的生物可给性高于口腔和胃阶段.基于生物可给性的食用健康风险显示,螺肉中5种重金属的目标危害系数(THQ)和综合危害系数(HI)均小于1,不存在非致癌健康风险;但其综合致癌风险指数(TCR)均大于1×10-4,存在致癌风险. C... 相似文献
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我公司所属的武山铜矿、东乡铜矿、银山铅锌矿,生产过程复杂,劳动条件艰苦,生产中有有毒有害气体,还有地压、涌水、火灾等自然灾害。这三个矿山的职工人数仅占全公司的33%,但1989年和1990年的工亡人数却占全公司该年度工亡人数的三分之二以上。但是,近两年来,这三个矿山的工亡人数比前两年下降92.6%,重伤人数和千人负伤率分别比前两年下降33%和44%。显著的变化决不是侥幸的机遇,而是在安全生产管理和技术上努力的结果。 1.落实责任制 (1)长期以来,安全说起来重要,做起来就不重要,忙起来就顾不上了,这主要 相似文献
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