长三角地区4个城市铁路车站食品安全管理模式的探讨

了解辖区内直辖市和省会城市铁路车站内食品经营网点分布情况,探索食品安全管理模式。采用横断面调查方法,对2023年1—7月长三角地区4个车站的日均发送旅客和食品经营管理资料进行统计分析。结果显示,车站内食品经营有车站餐饮、互联网订餐、互联网特产食品预订、食品销售等种类;长三角地区人口密度高,车站客流量大,餐饮单位集中。进而提出完善卫生监督管理体系、落实不同经营业态管理重点、提升食品监督管理人员综合素质等多种控制措施,以降低食品安全风险。