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芦笋是百合科天门冬属中的食用种,《神农本草经》中将天门冬列为“上品之上”:“天门冬,味苦、平。主诸暴风湿偏痹,强骨髓,杀三虫,去伏尸,久服轻身益气延年,一名颠勒。”现代医学证明,芦笋几乎对所有癌症都具有一定的疗效。芦笋中的组织蛋白、芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸、硒与核酸、精氨酸、天冬酰胺都是人体所缺少的物质。其中,组织蛋白是一种能使细胞生长正常化的物质,具有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴腺癌、膀胱癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。硒能消除体内产生的各种有害自由基,抑制致癌物的活力。天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,能利小便,对水肿、肾炎、痛风、尿砂等都有一定效果。天冬酰胺在天冬酰胺酶的 相似文献
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