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综合类
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1985年
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1984年
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1
1.
加热对棉油中六六六蒸发作用的实验观察
周敬思
《环境科学》
1985,(5):36-39
高温烹调对棉油中六六六残留量有一定的降解作用,进一步探讨引起这种降解作用的原因,对于合理利用加热烹调方法,减少食油中六六六的残留量有实际意义。
相似文献
2.
高温烹调对棉油、猪油中六六六、DDT的降解作用
周敬思
《环境科学》
1984,(2):44-47
六六六、DDT农药,化学性质稳定,残留时间长,脂溶性强.经过食物链的生物浓缩作用,在脂肪类食品中的残留量较高.据有关调查资料:肥猪肉中六六六含量比加工粮(大米、面粉)和蔬菜(五种菜)高7.1倍和17.3倍,DDT含量高160倍和38倍;棉油、菜
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