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1
1.
不同纬度下海参共有脂肪酸的组成特征
刘瑀
周松柏
赵新达
方志强
《海洋环境科学》
2019,38(4):503-507
本文收集整理了不同纬度7个地点刺参,3个地点海参的十六碳饱和脂肪酸(16:0)、十八碳饱和脂肪酸(18:0)、Eicosapentaenoic acid(EPA,20:5n-3)、Docosahexaenoic acid(DHA,22:6n-3)数据来探究其脂肪酸随纬度的变化规律。结果表明,刺参EPA、DHA百分含量随纬度的降低而降低。海参EPA、DHA百分含量随纬度的降低而降低,16:0和18:0百分含量随纬度降低而升高。
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