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寒星 《资源节约和综合利用》1999,(2)
菜豆和四季三中含有素,对消化遭粘度刺激性提强,可引起局部充血、肿胀及出血炎症,中毒后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛、头痛或胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木等,体温一段正常,大会数病人24小时内恢复健康。防止的办法是,食用前将直角放入开水中烫泡,捞出后再炒熟重用,使素充分破坏。千万不要过于贪图脆嫩,应充分加热,彻底熟透食用。食用不熟的菜豆和四季豆是要中毒的@寒星 相似文献
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寒星 《资源节约和综合利用》1999,(2)
人们称西红柿为“维生素的压缩饼干”。在所有蔬菜和水果中,含维生素P最丰富伪食就属西红柿和茄子了。西红柿中维一素C和A的含量也十分丰富,并且比例会适,维生素BI、B。的含量也不少,每人每天只要吃上2~2个,就可以满足一天的维生素需要。但未成熟的西红柿是不宜食用的,因为它含有一种有毒分——番茄碱。人食后会发生中毒症状如头昏、恶心、呕吐等。(/文)未成熟的西红柿不宜食用@寒星 相似文献
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寒星 《资源节约和综合利用》1999,(2)
为了减肥或掩制体重,许多人常常大量好戏食物数量,以降低贵物热量在体内存积,但往往难以达到显著的效果,而且还会因此造成人体正《生理活动所需要的营养素不足或缺乏而影响身体健康。科学的方法是在B常三餐中科学地塔山食品。研究人贝发现·某些食物的产热营养素成分碰到另 相似文献
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寒星 《资源节约和综合利用》1999,(2)
味精的主要成份是谷氨酸钠,成人每人每天摄入的味精量超过6克,血液中的谷氨酸含量就大大升高,它可能减少人体对二价阳离子钙和锌的利用,短期引起头痛、恶心、心跳加快,还可能对生殖系统产生影响。味精不耐高温,若超过100℃时就可能生成有毒的焦谷酸钠,影响健康,味精适宜在80℃左右使用。不能长时间炒、烤、炸、煮、烧。一般宜在菜肴起钢前再放味精。食用味精不能过量,还要注意火候@寒星 相似文献
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寒星 《资源节约和综合利用》1999,(2)
新鲜木耳中含有叶琳光感化学物质,食后可引发皮炎及呼吸困难等症状。新鲜木耳晒干则该物质将自行分解,可大胆放心食用。食用鲜木耳会引起中毒@寒星 相似文献
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