蔬菜、粮食中有机氯及汞的残留调查

为观察近年来蔬菜、粮食中有机氯和汞的残留情况,我们对上海市宝山地区蔬菜、粮食进行了采样、检测。一、样品的来源 1983～1985年,我们在上海市宝山地区各蔬菜、粮食收购站,共采得蔬菜、粮食样品167件。三年间均为固定采样点。检测时,均取可食部分进行分析。