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正棉酚是存在于粗制棉籽油中的多酚类化合物,具有抑制精子发生和精子活动的作用,长期服用可导致男性不育,短期摄入量过大则易引发急性中毒,使皮肤产生剧烈的灼烧感,并伴有头晕、气喘、心慌和无力等症状.虽在制油过程中,大部分棉酚可被有效去除,但由于棉籽油价格低廉,不法商贩为了获取暴利从而偷工减料、以次充好的情况时有发生(如:2013年10月台湾媒体爆出,台湾大统长基食品公司被查出九成油品是造假"黑心油",最多含有40%的棉籽油),鉴于棉酚的毒性较大,对可能长期使用的食品(如植物油)必须严格控制,国家标准《食用植物油卫生标准》(GB 2716—2005) 相似文献
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